Experts : manger de bœuf et de chèvre ne provoque pas toujours une forte hausse de sang

Illustration. (Photo: Doc. Antara)

JAKARTA - manger de la viande rouge telle que le bœuf et le chèvre ne provoque pas toujours un niveau de sang élevé, il fournit également un certain nombre de nutriments tels que des protéines et des fer pour le corps. Le médecin, spécialiste en maladies du Dr Faisal Parlindungan, Sp.PD-KR, a déclaré que la consommation de viande de bœuf et de la chèvre doit être prudente, en particulier pour les personnes qui ont déjà des antécédents sanguins élevés. La viande rouge a également des avantages pour la santé tels que les sources de protéines, de fer et de vitamines dont le corps a besoin.

« Le ciment est une source de protéines de haute qualité pour la construction et l’entretien de muscles. La viande est riche en fer, ce qui est important pour prévenir l’anémie », a déclaré le médecin de l’hôpital Cipto Mangunkusumo, cité par Antara, mardi 18 juin. En outre, Fayçal a déclaré que la viande contient également du zinc, qui est important pour la fonction immunitaire du corps et la santé de la peau. Ainsi que la vitamine B12, qui n’est disponible que dans les sources végétales, qui sont importantes pour la fonction nerveuse et la santé du sang.

Pour atteindre ces avantages, bien sûr, de bœuf ou de vache doit être consommée raisonnablement, en fonction de la portion et de l’état physiologique d’une personne.

Selon le ministère indonésien de la Santé, les 100 grammes de viande de chèvre contiennent un total de 9,2 grammes de graisse et de cholestérol de 70 milligrammes, tandis que pour 100 grammes de bœuf contiennent un total de 14 grammes de graisse et de 70 milligrammes de cholestérol.

Pendant ce temps, la limite de consommation totale de graisses par jour ne dépasse pas 67 grammes (cinq tasses de soupe) pour les adultes. La consommation excessive de graisses peut augmenter le risque d’hypertension, d’accident vasculaire cérébral, de diabète et d’ crises cardiaques.

« Les besoins alimentaires pour animaux, y compris la viande rouge, sont de deux quatre portions par jour, équivalents à la bœuf de 70 à 140 grammes ou deux quatre morceaux de taille modérée, et le chèvre de 65 à 123 grammes, soit l’équivalent de deux quatre morceaux de taille modérée », a déclaré Fayçal.

Faisal a déclaré que la portion recommandée peut varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que l’âge et les conditions physiologiques telles que chez les enfants, les adolescentes, les femmes enceintes, les mères allaitantes et les personnes âgées. Les personnes ayant une activité physique élevée peuvent également avoir besoin de plus de protéines et de calories, y compris de la viande rouge.

Pour maximiser les avantages pour la santé et minimiser les risques de la consommation de viande, Fayçal suggère de combiner de la viande avec des aliments tels que les légumes verts et les fruits.

« Les aliments verts sont riches en fibres qui ont aidé à la digestion et au cholestérol. Manger des légumes avec de la viande peut aider à l’absorption du fer. Les fruits sont riches en vitamines et antioxydant qui contribuent à améliorer la santé digestive et immunitaire », a-t-il déclaré.

En outre, la consommation de viande rouge avec des complexes en carbohydrates du riz rouge, du pain de blé complet ou de laitue peut fournir une énergie durable et aider à contrôler les niveaux de sucre dans le sang.