Le Sens Derrière Le Repas Préféré De La Famille Indonésienne Eid

JAKARTA - Le riz, le lontong ou le ketupat sont identiques aux plats maigres. Cet aliment est généralement servi avec des plats d’accompagnement sous forme de légumes, opor de poulet, ou sambal frit comme un complément au goût. Non seulement présent pour animer la fête, apparemment la variété de la nourriture qui est habituellement servi pendant l’Aïd a également sa propre signification. Quelles sont les significations du plat opor de poulet, ragoût de viande, à ketupat? Jetons un coup d’oeil à la suite plus d’informations.

Ragoût de Jengkol qui est devenu un aliment typique des résidents betawi ou palembang ragoût de malbi typique, il s’avère son origine des Pays-Bas. Le ragoût est le langage d’absorption du mot « smoor » (néerlandais) qui signifie être bouilli avec des tomates et des oignons lentement. Selon Groot Nieuw Volledig Oost-Indisch Kookboek (1902), le smoor a été développé par les Européens peranakan. Les épices utilisées dans les ragoûts, comme la muscade et les clous de girofle, sont devenues une attraction pour les Hollandais qui n’avaient pas ces ingrédients.

Eh bien, il pourrait être le sens derrière ce plat Lebaran est une offrande et un prix, parce que d’abord ragoût est devenu le repas des citoyens d’origine européenne. C’est juste qu’au fil du temps les ragoûts font partie de la cuisine indonésienne, et sont servis lors de diverses célébrations traditionnelles. Les betawis eux-mêmes présentent toujours des ragoûts pendant l’Aïd et les cérémonies de mariage.

Opor de poulet

L’opor de poulet devient une paire obligatoire de ketupat. Ce plat est un poulet bouilli cuit avec du lait de coco épais assaisonnement à la citronnelle, kencur, galangal, coriandre, noisettes, et ainsi de suite. En plus de l’opor de poulet, en kétupat de tradition javanais est également servi avec sambal goreng ati.

Le sens derrière ce plat lebaran que vous ne vous attendiez certainement pas. La prononciation du lait de coco est similaire à « pangapunten » (excuses), de sorte que la présentation de l’opor a le sens symbolique d’admettre des erreurs sincèrement et suivie d’excuses.

Lebaran ne sera pas complet sans la présence de ketupat. Ketupat ou kupat peut remplacer le riz ou le lontong, à base de riz enveloppé dans du janur tissé. Ketupat était autrefois un menu alimentaire préféré de Sunan Kalijaga lors de la propagation de l’islam dans le centre de Java.

Il aime cette nourriture parce qu’elle est durable, compte tenu du voyage pour la religion shirk elle-même est si long qu’il faut un repas de longue durée pour fournir pendant des jours. En Javanais lui-même « kupat » signifie aussi « kula ndherek lepat » ou je plaide coupable. Plus tard, ketupat est devenu un symbole de la nourriture quand tout le monde a plaidé coupable et pardonné les uns les autres.

Selon le professeur Gusti Asnan, historien de l’Université d’Andalas, le rendang est considéré comme un plat populaire puisque les minangs ont commencé à se rendre à Malacca pour faire du commerce au début du XVIe siècle. Parce qu’il doit passer par un long voyage, rendang est le bon choix pour la nourriture pour les fournitures.

En plus de délicieux, rendang a également une philosophie profonde. Minang personnes croient que rendang a trois significations sur l’attitude, à savoir la patience, la sagesse et la persévérance.