En utilisant le bouillon de cuisson, voici la différence entre Karedok et Pecel
JAKARTA - L’Indonésie dispose d’une variété de légumes frais et délicieux répartis dans diverses régions. L’un des caractéristiques caractéristiques de ces plats légumes est d’utiliser des sambal de haricots, tels que le karedok et le pecel.
Bien que sur un regard qui ressemble, le karedok et le pecel ont des différences significatives, à la fois des ingrédients, des épices et de la façon dont ils sont assemblés. Alors, quelles sont les différences de ces deux aliments indonésiens? Voici l’examen cité par Antara.
Le Karedok est un plat traditionnel typique sundanais, dans l’ouest de Java, connu pour son goût frais et authentique. Ce plat se trouve souvent dans les régions de priangan telles que Bandung, Garut, Sukabumi, à Bogor, et est devenu le choix du peuple sundanais pour apprécier des légumes avec des grappes de haricots uniques.
Pendant ce temps, le pecel vient de Java Est et du centre de Java, et est une nourriture courante trouvée dans divers restaurants et restaurants dans ces deux provinces. Le pecel est devenu un aliment populaire en raison de son délicieux goût et de son épicerie typique de haricots.
La différence frappante entre le karedok et le pecel est visible dans les légumes utilisés. Les karedok utilisent des légumes bruts tels que les haricots longs, les taoge, les feuilles de chili, le col et les coquilles qui sont servis sans cuisson après avoir été proprement lavés. Ces légumes fournissent une sensation douce et fraîche lorsqu’ils sont consommés.
En revanche, les épicelles utilisent les légumes qui sont généralement cuits en premier, tels que les épicelles, les haricots longs, le chou frisé et les feuilles cinglées. Ce processus de forage rend les légumes dans les épicelles plus douces et réduit la saveur amère de plusieurs types de légumes.
Bien que les deux utilisent tous les boulettes de noix, le karedok et le pecel ont une composition et un goût différent d’épicerie. Les bulles de karedok ont tendance à être plus forts parce qu’ils utilisent des ingrédients tels que les engrais, les chiliens, les terasies et l’eau acide. Ce mélange d’épicerie fournit un goût épicé, fraîchement et un peu d’acide typique pour les aliments sundanais.
D’autre part, les épiceries se composent généralement de noix de terre embelliées avec du chou frisé, de l’ail, du sucre rouge et un peu d’eau acide citrique. Il se sent plus sucré et pas trop épicé que les épiceries. Certaines zones ajoutent également des feuilles de oranges pour des odeurs plus odeurables.
Les karedok sont généralement servis immédiatement après que les légumes soient mélangés à des grains de haricots. Les légumes crus frais se mélangent à des grains de haricots produisent une texture douce et un goût mordant. Ces plats sont souvent servir comme un déjeuner d’ouverture ou un compagnon du riz.
Pendant ce temps, les épicel sont servi en arrosant les épicelines de haricots sur des légumes cuits. Ce plat est généralement servir avec du riz chaud et est souvent équipé d’épicelettes supplémentaires telles que le tempe frisé, le sap ou le piment. Une tétition plus complète de pecel le rend plus approprié comme un plat principal.
Les goûts de karedok ont tendance à être plus épicides et plus tranchants en raison de l’utilisation de fructueuses et de légumes frais. L’odeur fructueuse dans les karedok est également plus fort, ce qui est l’une des caractéristiques caractéristiques de ce plat.
Alors que le pecel a un goût plus sucré et pas trop épicé. L’odeur de l’épicerie de pecel a également tendance à être plus légère que le karedok.
Bien qu’ils utilisent tous les deux épices de noix, karedok et pecel offrent une expérience goûte différente. Karedok est plus frais et subtil avec un goût typique sundanais, tandis que le pecel est plus sucré et sucré, correspondant à la langue des habitants de Java Est et de Java Central.
Pour les amateurs de culinaire de l’archipel, profiter de ces deux offres est certainement un moyen amusant d’explorer la richesse des goûts et des traditions culinaires indonésiennes.