جاكرتا - الطهي العميق هو طريقة لطهي الطعام عن طريق غمره في الكثير من الزيوت والحرارة. تستخدم هذه الطريقة في الطهي لإنتاج الطعام مع نسيج جاف وكريسبو.
يمكن استخدام التقنية لطهي الأطعمة المفتوحة للصيام ، مثل طعام التوفو المقلية إلى الدجاج المقلي الذي هو أكثر krispi. في طهي الطعام بهذه الطريقة ، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها على النحو التالي.
1. يجب أن يكون الزيت ساخنا تماما
تقرير من Fooby ، سر الفرك مع هذه التقنية هو الزيت الذي يجب أن يكون ساخنا بشكل مثالي. درجة حرارة الزيت الساخن الموصى بها في الفرك العميق هي 170 إلى 190 درجة مئوية.
هناك حاجة إلى درجة حرارة ساخنة حتى لا يمتص الطعام المطبوخ الكثير من الدهون من الزيت. وبالتالي ، ستكون الطبقة الخارجية من الطعام المقلي دقيقة وستظل الطبقة الداخلية قذرة وناعمة.
2. اختر النفط المناسب
تأكد من استخدام الزيت المناسب للتخمير العميق ، مثل زيت النخيل. يحتوي هذا الزيت على نقطة دخان عالية بحيث يكون مناسبا لدرجات حرارة التخمير العميق ، كما أن الطعم أكثر محايدا.
3. الشعاب المرجانية الغذائية مع الدقيق
عند الطهي باستخدام الحفر العميق ، يجب ملء المكونات الغذائية المطبوخة بالدقيق أولا. وبالتالي ، ستكون نتائج الطهي أكثر دقيقية وتشويه.
4. الطهي تدريجيا
يوصى بتغليف الطعام مع التغليف العميق يتم على مراحل. لا تضع على الفور كمية كبيرة من الطعام في مقلاة واحدة ، لأن النضج لن يكون مثاليا
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
