جاكرتا - قال باحث في كلية الصحة العامة في هارفارد تي إتش تشان إن الأطعمة فائقة المعالجة ، وخاصة اللحوم المصنعة والأطعمة الحلوة والمشروبات السكرية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن تزيد من خطر الوفاة المبكرة.
تم الكشف عن ذلك من قبل Mingyang Song ، أستاذ علم الأوبئة السريري والتغذية. نشرت الدراسة في 8 مايو في BMJ.
"هناك اهتمام كبير من المجتمع والمجتمع العلمي بفهم الآثار الصحية للأغذية فائقة المعالجة ، والتي تمثل الآن أكثر من 60٪ من السعرات الحرارية اليومية في أمريكا" ، قال سونغ ، نقلا عن VOI من موقع كلية هارفارد تي ه. تشان للصحة العامة يوم الثلاثاء 29 أكتوبر 2024 ،
في حين حققت العديد من الدراسات في الأغذية فائقة المعالجة ، ركز سونغ وزملاؤه على العواقب الصحية عند استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة في كثير من الأحيان.
فحص الباحثون النظام الغذائي مع البيانات الصحية لأكثر من 114.000 أمريكي بالغ مسجلين في الدراسات الصحية للممرضين الأول والثاني ودراسات المتابعة الصحية المهنية. يتم الإبلاغ عن عادات النظام الغذائي كل أربع سنوات لأكثر من ثلاثة عقود.
وقاس الباحثون المدخول اليومي للمشاركين في الأطعمة فائقة المعالجة في تسع مجموعات فرعية، وهي الخبز فائقة المعالجة، والإفطار الحلو الذي يحتوي على الدهون، والتوابل، والصلص، والوجبات الخفيفة.
ثم ، الأطعمة المغطاة الحلوة عالية السكر والمشروبات التي يتم غليها بشكل غير طبيعي. بعد ذلك ، الأطباق الجاهزة للأكل ، واللحوم المصنعة ، والأطعمة المعبأة في زجاجات لذيذة ، والأطعمة الغطاء القائمة على الحليب ، وغيرها.
يأكل المشاركون الذين يستهلكون أقل عدد من الأطعمة فائقة المعالجة من أي نوع ثلاث حصص يوميا. يبلغ عدد المشاركين الذين يستهلكون معظم الوجبات فائقة المعالجة حوالي سبع حصص يوميا.
وخلال فترة الدراسة، توفي 48,193 مشاركا، بسبب السرطان والأمراض القلبية والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والجهاز التناسلي العصبي.
ووجدت الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا معظم الأطعمة فائقة المعالجة من أي نوع ، سيواجهون خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة تصل إلى 4 في المائة.
بعد ذلك ، فإن خطر الوفاة أعلى بنسبة 8 في المائة من الأمراض التنكسية العصبية ، من أولئك الذين يستهلكون أقل الأطعمة فائقة المعالجة.
اللحوم المعالجة هي أقوى نوع من الأطعمة المرتبطة بزيادة خطر الوفاة من جميع الأسباب. تشير المشروبات المكررة بالسكر والصنع والأطعمة الغطاءية القائمة على الحليب وأطعمة الإفطار فائقة المعالجة إلى صلة بجميع أسباب الوفاة الأعلى ، كما هو الحال مع المجموعات الفرعية الأخرى ، والتي تشمل في الغالب المحليات الاصطناعية.
يلاحظ الباحثون أن الجودة الغذائية العامة في النهاية هي أهم شيء للصحة. ومع ذلك ، هناك أيضا بعض الأطعمة فائقة المعالجة التي تغذي الجسم.
وقال سونغ: "تعتبر الحبوب ولحم القمح طعاما فائقا المعالجة ، ولكنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن".
وتابع: "من ناحية أخرى، أعتقد أنه يجب على الناس محاولة تجنب أو الحد من استهلاك بعض الأطعمة فائقة المعالجة، مثل اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية وكذلك المشروبات التي لديها القدرة على الاستهلاك بشكل غير طبيعي".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #السنة الجديدة #يوم الأم #ناتارو #عيد الميلادجمع
