ليس فقط التمتع ، اتضح أن تناول الطعام مباشرة مع أيديهم له فوائد صحية

رسم توضيحي (حرم الإنتاج / بيكسلز)

جاكرتا - بالنسبة للأشخاص الذين اعتادوا على تناول الطعام مع أدوات المائدة ، قد تكون تجربة نهج مباشر بدون أدوات المائدة تجربة جديدة تماما لتناول الطعام.

وكتب الدكتور باليثري نامبي نامبوديري على موقع "ديلي ميديلي"، الذي استرشد من عنترة، مدير مستشفى ناغارجونا أيورفيدا في ولاية كيرالا بجنوب الهند، أن تناول الطعام باليد يساهم في الحفاظ على توازن التمثيل الغذائي، وهو عامل مهم للرفاهية العامة. عند استخدام اليدين ، يحصل كل حاسة على التغذية.

"الملامسة هي حاسة مهمة للغاية مرتبطة بالصحة. عندما نأكل ، نرى الطعام ، ونشم الطعام ، ونتحدث أيضا عن الطعام. شاركت الأحاسيس الأربعة في العملية. إذا أكلنا باليد ، فإننا نتضمن أيضا إحساسا باللمس "، قال الدكتور نامبوديري ل Medical Daily.

وفيما يتعلق بالفوائد المحتملة، أشار الدكتور نامبوديري إلى أن مزج الطعام باليد هو أفضل طريقة لإنتاج الذوق المناسب، الذي له فوائد علاجية في تحقيق التوازن بين "تريدوهاس" (ثلاث طاقات أساسية تنظم جسم الإنسان، وتسمى "فاتا" و "بيتا" و "كابا" في أيورفيدا).

يشرح الدكتور ناموبوديري أن إدخال نكهات مختلفة يحدث عندما نستخدم اليدين لتذوق الطعام. يساعدنا الشعور بالأطعمة أولا بإصبع على تأكيد درجة حرارة الطعام لأن الكثير من الطعام الساخن أو البارد على اللسان ليس جيدا للحواس الحسية. هذا مفيد أيضا في تحسين تنسيق الحركات الدقيقة.

وجدت دراسة نشرت في عام 2019 ، نشرت في مجلة البيع بالتجزئة ، أنه عندما يلمس الأشخاص ذوو السيطرة الذاتية الجيدة الطعام مباشرة بيدهم بدلا من استخدام أواني الأكل ، فإنهم لن يشعروا فقط بأن الطعام أفضل وأكثر إرضاء ولكن أيضا يأكلونه أكثر.

"تظهر نتائجنا أنه بالنسبة للأشخاص الذين يسيطرون بشكل روتيني على استهلاكهم الغذائي ، تؤدي اللمسة المباشرة إلى زيادة الاستجابة الحسية ، مما يجعل الطعام أكثر رغبة وجذابة" ، قالت الباحثة أدريانا مادزاروف من معهد ستيفنز في نيوجيرسي.

يساعد تناول الطعام باليد الشخص على الحصول على معلومات مفيدة حول الطعام ، بما في ذلك النضارة والنضج ودرجات الحرارة ، وفقا لدراسة نشرت في عام 2022 نشرت في المجلة الدولية لأبحاث التغذية والعلوم الغذائية.

عندما يستخدم الشخص يده ، فإن هذا سيبطئ وتيرة الوجبة لأنها عملية أكثر وعيا. هذا يعطي الدماغ ما يكفي من الوقت للاستجابة أثناء الشبع ، ويحسن الهضم ، ويوازن السكر في الدم من أجل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

بالنسبة لكبار السن الذين يواجهون صعوبات في الحركة في ربط أدوات المائدة ، والتحول إلى تناول الطعام باليدين والتحول إلى الوجبات الخفيفة ، قد يكون ذلك مفيدا لهم.