بالإضافة إلى جعل الجسم أكثر صحة ، يمكن أن يؤدي استهلاك الفطر الأبيض أيضا إلى منع الجسم من السرطان.

إيلوستراسي (إنجين أكيورت/بيكسلز)

جاكرتا - الفطر الأبيض هو النوع الأكثر زراعة على نطاق واسع من الفطر في العالم والأكثر استهلاكا من قبل الأشخاص الذين يخضعون لبرنامج فقدان الوزن. بالإضافة إلى كونه منخفضا جدا في السعرات الحرارية ، فإن الفطر الأبيض له أيضا عدد من الفوائد الأخرى التي يمكن أن تحسن صحة الجسم. 

الفطر الأبيض (Agaricus bisporus) أطلق عنترة ، الجمعة 9 سبتمبر هو نوع من الفطريات التي يمكن حصادها في مراحل مختلفة من نموها. عندما يكون هذا النوع من الفطر صغيرا وليس كبيرا بما فيه الكفاية ، يكون أبيض بني اللون ولكن عندما ينمو بالكامل ، يعرف باسم فطر بورتوبيللو الكبير ذو اللون الداكن.

يعرف الفطر الأبيض أيضا باسم فطر الطاولة أو فطر الزر أو الفطر. يحتوي هذا النوع من الفطر على جذع صغير وقبعة ناعمة ونكهة خفيفة تسير على ما يرام مع العديد من الأطباق. نظرا لأنه يمتص التعرض للأشعة فوق البنفسجية أو أشعة الشمس ، يصبح الفطر مصدرا طبيعيا لفيتامين D2 النباتي القادر على زيادة مستويات فيتامين (د) في الدم بنفس فعالية المكملات الغذائية.

وقد أظهرت أبحاث مماثلة أيضا أن الفطر الأبيض يقدم بعض فيتامين B12 ، كما ذكرت Healthline. نظرا لأن هذا الفيتامين عادة ما يتم الحصول عليه من مصادر حيوانية ، فقد يكون مفيدا لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا.

بالإضافة إلى ذلك ، يوفر الفطر محتوى بروتين أعلى من معظم الخضروات ، والذي سيكون مفيدا أيضا للنباتيين لأنه يمكن أن يساعد في زيادة تناول البروتين. ليس ذلك فحسب ، بل يحتوي الفطر الأبيض أيضا على مجموعة متنوعة من المركبات المضادة للأكسدة مثل: البوليفينول والسكريات والإرغوثيونين والجلوتاثيون والسيلينيوم وفيتامين ج ، والتي يعتقد أن لها خصائص محتملة لمكافحة السرطان.

يساعد محتواه المضاد للأكسدة المختلفة أيضا في مكافحة الآثار الضارة للإجهاد ، مما يؤدي إلى تلف الخلايا التي يمكن أن تسرع الشيخوخة وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وكذلك تساعد على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وصحة الأمعاء.