جاكرتا - كان استهلاك الأطعمة الخام أو الأطعمة الخام اتجاها لفترة طويلة ويحبها الكثير من الناس. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل الأطعمة مناسبة وصحية للاستهلاك في ظروف خام.
علاوة على ذلك ، يمكن أن تسبب بعضها في الواقع أمراضا مختلفة ، مثل التسمم والالتهابات البكتيرية واضطرابات الجهاز الهضمي الخطيرة. فيما يلي بعض الأطعمة التي لا ينبغي استهلاكها في ظروف خام ، مقتبسة من Eat This ، Not That ، يوم الأربعاء 21 مايو 2025.
1. لحم الدجاج
لحم الدجاج الخام هو أحد المصادر الرئيسية لانتشار البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والكابيلوباكتير. مع ذلك ، يمكن أن يسبب استهلاك الدجاج الخام أو نصف ناضج التسمم الغذائي الخطير الذي يتميز بالإسهال وتشنج المعدة والحمى والقيء.
هذه البكتيريا خطيرة للغاية أيضا ، خاصة بالنسبة للأطفال والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي. لذلك ، تأكد من طهي لحم الدجاج بدرجة حرارة لا تقل عن 75 درجة مئوية ، ولا توجد أجزاء لا تزال وردية أو منزوعة عند طهيها.
2. البيض
يمكن أن تكون البيض الخام أيضا مكانا لتكاثر السلمونيلا ، وهي بكتيريا تسبب عدوى الجهاز الهضمي. تسبب أعراض العدوى هذه الحمى والإسهال وآلام البطن التي يمكن أن تستمر لعدة أيام.
سيكون الخطر أعلى إذا كان الشخص يستخدم البيض الذي لم يتم تخزينه بشكل صحيح أو تم كسر الفلفل. لذلك ، من الأفضل استهلاك البيض المطبوخ ، أو إذا كنت ترغب في استهلاك البيض الخام ، فاختار بيض ما بعد الاستخلاص.
3. لحم البقر الطويل
يحتوي لحم البقر الطري الخام أيضا على مخاطر صحية كبيرة إذا تم استهلاكه في ظروف خام. وذلك لأن اللحوم الطريئة ، يتم خلط السطح الخارجي الذي ربما تعرض للبكتيريا في جميع أنحاء اللحوم.
يمكن أن تتكاثر البكتيريا مثل E.coli و Listeria و Salmonella بسرعة ، والتي إذا تم استهلاكها يمكن أن تسبب مشاكل صحية مختلفة. للحفاظ على الصحة ، يجب طهي لحم البقر الطري بدرجات حرارة ساخنة ونضجة ، خاصة إذا كان سيتم استهلاكه من قبل النساء الحوامل وكبار السن والأشخاص المرضى.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
