جاكرتا - تناول الكثير من الفواكه والخضروات جيد لصحة الجسم. نادرا ما يستهلك الفواكه والخضروات وغالبا ما يستهلك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. هذا هو السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC).
لذلك ، يمكن أن تحمي خطة الأكل التي تركز على استهلاك الخضروات والفواكه صحة القلب. من المعروف أن هذا النظام الغذائي فعال في السيطرة على عوامل الخطر لأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول. في بعض الحالات ، هناك حاجة أيضا إلى العلاج.
غالبا ما يعتبر النظام الغذائي المتوسطي نهجا جيدا لصحة القلب ، ولكن هناك خيارات أخرى قد تلعب أيضا دورا مهما في تقليل الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي ، وهي اتباع محفظة غذائية.
"تم تقديم محفظة النظام الغذائي لأول مرة منذ حوالي 20 عاما ، ولها العديد من أوجه التشابه مع النظام الغذائي الصحي للقلب الآخر ، مثل النظام الغذائي المتوسطي ، نظام غذائي DASH ، والأنظمة الغذائية النباتية الكاملة" ، قالت الدكتورة سارة هول ، الأستاذة الطبية في علم القلب من كلية ييل للطب في كونيتيكت ، نقلا عن VOI من موقع HuffPost يوم الثلاثاء ، 17 ديسمبر 2024.
"يتم أخذ اسم "المحفظة" من حقيقة أن هذا النظام الغذائي يتضمن أنواعا مختلفة من الأطعمة التي يمكن أن تخفض الكوليسترول ، وخاصة الكوليسترول السيئ" ، قالت كريستينا بيترسن ، الأستاذة في قسم التغذية بجامعة ولاية بنسلفانيا.
تتكون محفظة النظام الغذائي من أربعة أنواع رئيسية من الأطعمة التي تقلل من الكوليسترول ، وهي البروتين النباتي ، والمعقم النباتي (المكونات الطبيعية التي تساعد على خفض الكوليسترول) ، والألياف المذابة ، والدهون الوحيدة غير المشبعة.
"هذا يعني استهلاك الكثير من الأطعمة مثل المكسرات والعدسات وفول الصويا والحبوب والحبوب والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة للحصول على هذه المكونات ، والتي تشبه في الواقع النظام الغذائي النباتي الكامل" ، كما توضح الدكتورة سارة هول.
في حين أن بعض الوجبات الغذائية الصحية للقلب ، مثل النظام الغذائي المتوسطي والنظام الغذائي Dash ، بما في ذلك المنتجات الحيوانية مثل الأسماك والدواجن ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن ، فإن النظام الغذائي المحفظة هو نظام غذائي نباتي يعني أنك بحاجة إلى إزالة جميع المنتجات الحيوانية إذا كنت ترغب في اتباع هذا النظام الغذائي بشكل صحيح.
تركز محفظة النظام الغذائي بشكل خاص على الحد من الكوليسترول ، لذلك فهي خيار جيد إذا كان لديك مشكلة في ارتفاع الكوليسترول.
وفقا لكريستينا بيترسن ، يمكن أن توفر محفظة النظام الغذائي فوائد كبيرة لصحة القلب.
"أظهرت العديد من الدراسات انخفاضا كبيرا في الكوليسترول LDL (الكوليسترول السيئ) مع هذا النظام الغذائي" ، كما توضح كريستينا بيترسن.
وتابع: "في الدراسات الأولية، وصل الانخفاض إلى حوالي 29٪ في غضون أربعة أسابيع".
في الدراسة التالية ، مقارنة نظام غذائي المحفظة بلوفاستاتين ، وهو دواء دوائي لخفض الكوليسترول. تظهر النتائج انخفاضا متناسبا إلى حد ما في LDL.
"لدينا الكثير من الأدلة على أن هذا النظام الغذائي يقلل من الكوليسترول LDL ، وهو في الواقع سمة مميزة لهذا النظام الغذائي" ، أضاف بيترسن.
حتى لو قمت بإضافة أجزاء فقط من نظام غذائي المحفظة إلى نمط الحياة ، فلا تزال هناك فوائد صحية.
"كل مكون من هذا النظام الغذائي يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول بنحو 5-10٪" ، تقول ميليسا بريست ، أخصائية التغذية السريرية والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية والأدوية الغذائية.
وقال هال: "إن خفض الكوليسترول السيئ هو جزء مهم من الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها ، مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية".
وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي المحفظة لديهم خطر أقل بنسبة 14٪ للإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية.
"بالإضافة إلى ذلك ، فإن نظام غذائي المحفظة له فوائد أخرى. هذا النظام الغذائي مضاد للالتهابات ويمكن أن يساعد الناس على تلبية احتياجاتهم اليومية من الألياف".
تحتاج النساء إلى حوالي 21-25 غراما من الألياف كل يوم ، بينما يحتاج الرجال إلى 30-38 غراما من الألياف.
وقال هول: "التفكير في إجراء تغييرات تدريجية ، وليس تغييرات كبيرة في وقت واحد ، هو أحد أهم المبادئ التي يجب تذكرها".
وتابع: "الخطوة الأولى هي التفكير في ما هي العقبات الأكبر أمام اعتماد التغيير الصحي".
وقال هال إنه إذا كانت المشكلة هي الميزانية ، فانتظر في شراء الفواكه والخضروات المجمدة كبديل ، لأنها عادة ما تكون أرخص وأكثر متانة من المنتجات الطازجة. الكميات الكبيرة من الألبان المجففة ، مثل الفاصوليا والعدسات هي أيضا أكثر اقتصادا.
إذا كانت المشكلة هي الوقت ، فكر في إعداد الطعام في عطلات نهاية الأسبوع وبحث عن وصفات نباتية يمكن إعدادها أولا. إذا كنت لا تعرف كيفية إعداد الطعام النباتي ، فاتحدث عن هذا مع طبيب أو متخصص في التغذية.
يمكنك البدء بالتركيز على وجبة واحدة في اليوم. على سبيل المثال ، يمكنك البدء في تناول دقيق الشوفان مع مفصول الشوفان أو الحبوب لتناول الإفطار ، أو محاولة اتباع نظام غذائي المحفظة أثناء الغداء عن طريق صنع فنجان من الأرز مع الكينوا أو الأرز الأحمر ، بالإضافة إلى فول الصويا والخضروات والتوفو.
يتم تضمين الوجبات الخفيفة مثل المكسرات بدون ملح أو التفاح مع خلايا المكسرات أو الجزر مع العضد أيضا في هذا النظام الغذائي.
جاكرتا - يعد التحول من النظام الغذائي القائم على اللحوم إلى النظام الغذائي النباتي تحديا كبيرا. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى أن تكون نباتيا تماما لتجربة فوائد لصحة القلب.
"أعتقد أنه لا يزال بإمكانك دمج الميزات الرئيسية للمحفظة الغذائية (مثل البذور الكاملة والمكسرات والخضروات والمكسرات والفواكه) دون إزالة المنتجات الحيوانية إذا كنت ترغب في إدخالها" ، قال بيترسن.
"لدينا الكثير من الأدلة على أن الألياف الكثيفة والمعقم النباتي وفول الصويا والمكسرات يمكن أن تقلل من الكوليسترول ، لذلك إذا كنت تستهلك هذه الأطعمة أكثر ، فستشعر بانخفاض الكوليسترول".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
