جاكرتا - جذبت صهر الرئيس جوكو ويدودو ، إيرينا غودونو ، انتباه مستخدمي الإنترنت مرة أخرى بعد أن قامت بتحميل لحظة للاستمتاع بالسوشي بأسلوب omakase في مستشفى بعد ولادة طفلها الأول. من حيث الصحة ، تحتاج الأمهات حديثي الولادة إلى الانتباه إلى تناول الطعام ، بما في ذلك omakase.
جاكرتا جاءت الأخبار السعيدة من الابن الأصغر للرئيس جوكوي، كايسانغ بانغاريب، مع زوجته إيرينا غودونو. رحب هذان الزوجان الشابان بولادة طفلهما الأول من الجنس الأنثوي. تم تسمية الطفل الأول لكايسانغ إيرينا باسم بيبينغا سانغ تانساهايو.
أنجبت إيرينا في مستشفى الأم والطفل (RSIA) بوندا مينتنغ ، جاكرتا ، في 15 أكتوبر 2024 في الساعة 07.02 WIB. بيبينغا هو الحفيد السادس للرئيس جوكوي والسيدة الأولى إيريانا.
"الحمد لله كل شيء بصحة جيدة. لقد أطلقنا على اسم بيبيغا سانغ تانساهايو الذي ولد بوزن 3.4 كيلوغرام وطول 50 سم".
ومع ذلك ، فإن ما يثير اهتمام مستخدمي الإنترنت هو تحميل إيرينا غودونو التي تتمتع بحصص السوشي بمفهوم omakase. ليس فقط لأن السعر رائع ، ولكن أطباق omakase تعتبر أيضا خيار الطعام الفاخر والنادر لعامة الناس.
في اللغة اليابانية ، تعني omakase "أنا أترك الأمر لك" ، كما هو مقتبس من دليل ميشيلين. في سياق الطهي ، يفسر هذا المصطلح على أنه تجربة طعام يعهد بها العملاء بالكامل إلى الطاهي لتحديد القائمة المقدمة.
كان هذا المفهوم شائعا فقط في 1990s في مطاعم السوشي. في الماضي ، كانت مطاعم السوشي تخدم فقط العملاء الذين كانوا على دراية كبيرة بالأسماك وفن صنع السوشي. ولكن مع مرور الوقت ، بدأ العديد من القادمين الجدد في زيارة هذا المطعم على الرغم من أنهم لم يفهموا حقا ثقافة السوشي.
بسبب هذا ، استجاب الطهاة في مطاعم السوشي من خلال إنشاء مفهوم omakase. ببساطة ، omakase هو أن العملاء يمكنهم تقديم اختيار القائمة إلى الطهاة لذلك لا داعي للقلق بشأن اختيار الأسماك أو القوائم الخاطئة التي لا يتم التعرف عليها ، خاصة عند استخدام الأسماك الموسمية.
بالإضافة إلى اعتبارها سهلة للعملاء ، فإن omakase محبوب أيضا من قبل الطهاة لأنها تسمح لهم باستخدام المكونات التي لديهم ، دون الحاجة إلى إخلاء مخاوف للعملاء إذا لم تكن هناك مكونات متاحة.
بشكل عام ، تعد تجربة أكل Omakase مزيجا من فن الطهي والثقة. من خلال تقديم مجموعة الطعام إلى الشيف ، يمكن للعملاء الاستمتاع بمفاجآت ممتعة وتجربة أطباق جديدة ووفقا للموسم ، مما يخلق تجربة أكل فريدة لا تنسى.
جاكرتا - العودة إلى مسألة الأطباق الصحية للأمهات بعد الولادة. يمكن أن يوفر الاستمتاع بالأطعمة المفضلة الراحة العاطفية. ومع ذلك ، بالطبع ، هناك بعض الاعتبارات الصحية التي يجب مراعاتها عند تناول الأطباق مع عرض أوماكاسي ، خاصة في بيئة المستشفى.
القوائم التي غالبا ما تكون جزءا من omakase هي sashimi و sushi و tempura و yakimono و miso sup و hingga chawanmushi. من بين قوائم omakase هذه ، تستخدم قطع من الأسماك الخام الطازجة كمادة رئيسية. بشكل عام ، تشمل الأطعمة مثل السوشي وساشيمي الأطعمة التي تتجنبها النساء الحوامل. وذلك لأن الأسماك الخام المستخدمة كمكون رئيسي من السوشي يمكن أن تصيب الأطفال بالتعرض للسكر والبكتيريا والطفيليات الضارة.
والسؤال هو، هل الأمهات حديثي الولادة آمنات لاستهلاك الأسماك الخام مثل الساسمي؟
نقلا عن Healthline ، سواء الولادة العادية أو العملية القيصرية ، يستغرق جسم الأم المولودة حديثا وقتا للتعافي. خلال فترة التعافي هذه ، من المهم للأمهات الحصول على تغذية كافية ومتوازنة. بالإضافة إلى دعم الشفاء ، يتم ذلك أيضا بحيث يكون إنتاج حليب الثدي (ASI) سلسا.
الأطعمة التي يتم تقديمها مع وجود أوماكاس ، والتي غالبا ما تحتوي على الأسماك الخام ، من الصعب هضمها بينما لا يزال الجسم في مرحلة الانتعاش. خطر الإصابة هو أيضا مصدر قلق. الأسماك الخام في أطباق أوماكاس يمكن أن تزيد من خطر البكتيريا مثل الليستيريا ، خاصة بالنسبة للأمهات حديثي الولادة والجهاز المناعي الضعيف.
وقالت الدكتورة ليزا فاي في مركز الصحة الإقليمي في سان جون إن الأسماك الأقل نضجا أو الخام تزيد من خطر التعرض لأنواع معينة من البكتيريا وهي أكثر عرضة لاحتوائها على البكتيريا والطفيليات. الليستيريا ، البكتيريا التي تسبب الليستيريا ، هي نوع من التسمم الغذائي الذي يمكن أن يشكل خطرا صحيا خطيرا.
وفي الوقت نفسه ، أضافت دارا غودفري ، MS ، RD ، أخصائية التغذية في شركة Associates للطب التناسلي في نيويورك ، على الرغم من الحصول على أسماك عالية الجودة من المطاعم التي تتمتع بسمعة أولئك الذين يوظفون طهاة مؤهلين ويستخدمون تقنيات المناولة المناسبة ، إلا أنهم لا يستطيعون ضمان أن الأسماك الخام آمنة للاستهلاك.
في الواقع ، يمكن أن تدعم تجربة الاستمتاع بالأطعمة المفضلة الصحة العقلية ، خاصة مثل السوشي التي يتم تجنبها أثناء الحمل. ومع ذلك ، من الضروري دائما التشاور مع الموظف الطبي قبل الاستمتاع بأطباق مثل هذه. يتم ذلك بحيث تكون الحالة الصحية للأمهات بعد الولادة آمنة ، بحيث تسير عملية الرضاعة الطبيعية بسلاسة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
