الاستهلاك الروتيني للأرز الأبيض يمكن أن يسبب مرض السكري، حقا؟

جاكرتا - الأرز الأبيض هو الغذاء الأساسي لمعظم الإندونيسيين. الإندونيسيون معتادون على تناول الأرز الأبيض ثلاث مرات في اليوم، بكميات كبيرة أيضا.

إلى جانب الاستهلاك المتنوع من الأطعمة الحلوة مثل المعجنات والبسكويت والحلويات والشاي الحلو وغيرها دون مواكبة استهلاك الخضروات والفواكه.

مثل هذا النظام الغذائي السيئ والعادات تسبب العديد من الإندونيسيين لتطوير مرض السكري.

مرض السكري نفسه يمكن أن يسبب تأثيرا كبيرا على الجسم، وهي ظهور أنواع أخرى مختلفة من الأمراض كمضاعفات في المتألم. ولذلك ، يصبح مرض السكري مرضًا حذرًا للغاية.

رؤية الآثار السلبية، وكثير من الناس غالبا ما تستهلك مع الخرافات أو معلومات عن مرض السكري. واحد منهم هو أسطورة حول الأرز الأبيض. كثير من الناس يعتقدون أن الأرز الأبيض لديه القدرة على التسبب في مرض السكري مقارنة مع غيرها من الأطعمة الحلوة أو المشروبات.

في الواقع الأرز نفسه ليس السبب الرئيسي لمرض السكري. ومع ذلك ، فإن عادة استهلاك الأرز الزائد والروتين كل يوم يدعم أيضًا تطور مرض السكري. في الواقع، في كوب من الأرز الأبيض، تحتوي على 44.5 غرام من الكربوهيدرات يمكن أن تؤدي تراكم الدهون في الجسم.

كشفت دراسة من كلية هارفارد للصحة العامة تناول الأرز بشكل مفرط له تأثير على خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 (مرض السكري).

وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا أكبر عدد من الأرز كانوا 3-4 مرات في اليوم، وكان لديهم 1.5 مرة أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من الناس الذين تناولوا أقل كمية من الأرز.

ويرجع ذلك إلى أن الأرز الأبيض مدرج في الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ويحتوي على مواد النشا التي يمكن أن تثقل كاهل الجسم مع نسبة السكر في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.

معظم استهلاك الكربوهيدرات مثل الأرز، المعكرونة، أو المعكرونة، التي يكون محتواها من السكر أعلى هو الكربوهيدرات المكررة أو الكربوهيدرات التي لديها بنية الجلوكوز واحد أو بسيط وخضعت لتجهيز الأغذية المتكررة أو عمليات المصنع. مثل الأرز الذي يفقد الكثير من الألياف عند معالجتها.

ومع ذلك، هذا لا يعني أنه لا يجب عليك تناول الأرز لتجنب مرض السكري. حسناً، فقط راقب الأطراف الاصطناعية حتى مرضى السكري لا يزال تناول الكربوهيدرات مثل الأرز، فإنه يتطلب فقط حساب السليم عند استهلاكه.

وهذا هو الافتراض من معظم الناس الذين يدعون عدم تناول الأرز لمرضى السكري هو أسطورة. هناك العديد من العوامل الأخرى التي تسبب مرض السكري، والعوامل الوراثية على سبيل المثال.

لتجنب زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 يمكن القيام به عن طريق الحد من تناول الكربوهيدرات الزائدة على قوائم الطعام الكبيرة. على سبيل المثال، تقليل جزء من الأرز والخبز، أو المعكرونة تؤكل عادة وزيادة تناول البروتين والخضروات، والمزيد من الفواكه.