5 Jenis Kepiting Beracun yang Berbahaya Jika Dikonsumsi
YOGYAKARTA - Kepiting merupakan salah satu hewan laut yang kerap diolah menjadi seafood. Bisa dimasak dengan berbagai bumbu, hidangan kepiting banyak digemari karena cita rasanya yang lezat. Namun ada beberapa jenis kepiting yang tidak boleh dimakan karena beracun. Lantas apa saja jenis kepiting beracun yang harus dihindari?
Seafood kepiting tidak hanya memiliki daging yang lezat, namun juga mengandung nutrisi yang tinggi. Tetapi perlu diingat bahwa ada beberapa kepiting yang mengandung racun dan berbahaya jika dikonsumsi manusia. Lantas apa saja jenis kepiting beracun dan mengapa tidak aman untuk dimakan?
Jenis-Jenis Kepiting Beracun
Kepiting-kepiting beracun mengandung zat berbahaya yang bisa menimbulkan efek buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi manusia. Berikut ini beberapa jenis kepiting beracun yang perlu dihindari oleh para penggemar seafood:
Kepiting Xanthidae
Xanthidae adalah keluarga kepiting terbesar di dunia yang mencakup sekitar 572 spesies. Dikenal juga sebagai kepiting lumpur, mereka sebagian besar tersebar di sepanjang garis pantai Australia.
Kepiting Xanthidae memiliki ciri khas warna yang cerah, tetapi ternyata menyimpan racun berbahaya yang bisa mengancam kesehatan. Racun tersebut tetap ada meskipun kepiting ini dimasak dalam waktu lama.
Dua jenis racun yang ada pada kepiting ini adalah saxitoxin dan tetrodotoxin. Racun tersebut tidak dilepaskan melalui capitnya, melainkan saat dagingnya dikonsumsi. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk tidak mengonsumsi kepiting dari keluarga ini.
Kepiting Telur Bunga
Kepiting telur bunga atau Atergatis floridus banyak ditemukan di perairan Samudera Indo-Pasifik. Daging kepiting ini sangat beracun dan berpotensi mematikan. Bahkan memasaknya dalam waktu lama tidak akan menghilangkan racunnya.
Kepiting telur bunga mudah dikenali dengan cangkangnya yang berbentuk oval dan bertekstur halus. Capit kepiting ini berbentuk seperti sendok besar dengan ujung berwarna hitam.
Kepiting Karang Mozaik
Kepiting karang mozaik sering ditemukan di sekitar puing-puing karang atau di dekat terumbu karang yang masih sehat. Tubuhnya berbentuk seperti kipas memanjang dengan warna merah mencolok dan dihiasi pola bintik putih besar yang menyerupai mozaik. Ujung capitnya berwarna hitam, menciptakan kontras dengan cangkangnya.
Racun dalam tubuh kepiting karang mozaik diyakini berasal dari organisme yang menjadi makanannya, seperti teripang. Penelitian menunjukkan bahwa racun tersebut terakumulasi di usus dan hepatopankreas kepiting ini. Racun akan hilang dalam waktu kurang dari satu bulan jika kepiting dipelihara dalam penangkaran.
Kepiting Zamrud
Kepiting zamrud adalah invertebrata kecil yang hidup di perairan asin. Makanan utamanya terdiri dari siput beracun, ganggang karang, dan ganggang merah. Sesuai dengan namanya, kepiting ini memiliki cangkang berwarna hijau zamrud yang menawan. Meski terlihat cantik, kepiting ini ternyata sama beracunnya dengan keluarga kepiting Xanthidae.
Kepiting Tapal Kuda
Kepiting tapal kuda adalah salah satu jenis seafood yang langka di dunia. Di Indonesia, kepiting ini lebih dikenal sebagai belangkas. Kepiting tapal kuda sering diburu karena darahnya yang berwarna biru berperan penting dalam penelitian medis. Bahkan, menurut beberapa sumber, kepiting ini digunakan dalam pengembangan vaksin Covid-19.
Namun di balik manfaat medisnya, kepiting tapal kuda juga mengandung racun berbahaya yang bisa mematikan. Di Thailand, racun dari kepiting ini pernah menyebabkan kematian seorang wanita berusia 46 tahun. Dilaporkan bahwa wanita tersebut mengalami muntah-muntah dan sakit kepala sebelum meninggal dunia setelah menjalani perawatan.
Baca juga:
Demikianlah beberapa jenis kepiting beracun yang perlu dihindari karena mengandung zat yang berbahaya. Meski memiliki tekstur yang lembut dan kaya nutrisi sebagai hidangan lezat, namun sebaiknya jangan mengonsumsi jenis-jenis kepiting di atas. Baca juga makanan laut yang berbahaya bagi kesehatan tubuh.
Ikuti terus berita terkini dalam negeri dan luar negeri lainnya di VOI. Kami menghadirkan info terbaru dan terupdate nasional maupun internasional.