雅加达 - 在烘烤时裂开的烤饼是烘焙时经常遇到的问题。虽然味道仍然很好，但破碎的表面可以使外观看起来不那么漂亮。因此，重要的是要知道原因，以便烤饼的结果可以更光滑。
那么，烤制时烤箱裂纹的常见原因是什么？更多信息，请参阅下面的评论：
烤时烤饼裂开的原因导致烤面包片开裂的一些因素包括：
烤箱温度太高 外面很快就会变干，而内部仍然膨胀，所以表面会裂开。
组成不平衡
过多的面筋或脂肪不足会使面团干燥，易碎。
面团揉得太久
过度揉捏会降低面团的柔软度，因此在烘烤时更容易开裂。
鸡蛋黄油太厚了
表面快速硬化，在烘烤过程中有破裂的风险。
如何修复裂纹的纳斯塔尔
为了让糕点保持光滑，不裂开，请尝试以下提示：
使用稳定的烤箱温度。烤箱温度约为 150-160°C，以均匀地烘烤，而不会使表面迅速变干。
注意成分的组成 使用面粉，黄油和其他成分之间的平衡比例，使面团保持湿润。
选择高质量的细面粉，如Kompas优质通用面粉，经常用于nastars，也有助于产生更细腻，更稳定的质地。
避免长时间揉面团
搅拌均匀，直到混合均匀，使质地保持柔软。
鸡蛋薄黄油
只要涂上一层或两层薄薄的涂料，表面就会保持美丽，不会轻易破裂。
通过了解原因和如何解决它，您可以制作不仅美味，而且光滑和有吸引力的糕点。祝你好运!
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