食用健康食品而无需过量的盐

插图。(照片:unsplash)

雅加达 - 盐的高消费被确定为高血压、心脏病和中风等各种健康问题的主要原因。

世界卫生组织(WHO)建议每天最多2,000毫克盐的钠摄入量限制,但许多国家报告的盐消费量往往超过这一限。

营养学家兼健康饮食研究员Leony Susan表示,单酚 Glutamate(MSG)的使用现在开始被认为是享受健康食品而无需过量盐的有效解决方案。

「MSG长期以来一直被用作一般香味的添加剂,可以在不需要添加大量盐的情况下改善食物的味道,”Leony在雅加达的一份新闻稿中说,引自Antara,11月3日星期日。

莱昂尼·苏珊(Leony Susan)说,过度摄入盐的问题正日益成为现代社会关注的问题。

许多人并没有意识到过量的盐不仅来自自己添加的盐,还来自加工和即食食品。

因此,减少盐消费是保持长期健康的重要一步。

根据Leony的说法,MSG的一般味道允许人们在不牺牲食物味道质量的情况下减少钠的摄入量。

MSG的使用可以将菜肴中盐的需求减少30%至40%,因为MSG含有只有约12%的钠,远低于含有39%的钠的食用盐。

「例如,煮汤时,MSG可用于取代部分盐,使味道保持美味,钠含量较低,”他说。

他进一步透露,通过使用MSG减少钠摄入量不仅侧重于口味,而且侧重于健康。

此举非常重要,特别是对于高血压或心脏问题风险的个人。

长期来看,在MSG的帮助下减少盐的摄入量可以提供重大健康益处。

各种研究还表明,MSG可安全以合理数量使用,以及中国餐厅综合征等MSG的负面主张已被许多科学研究否认。

Leony补充说,MSG提供具体的解决方案,以帮助人们享受仍然美味和更健康的食物。

“减少盐并不意味着必须牺牲口味。有了MSG,我们可以获得富含少量钠的味道。这是长期健康的明智之举,“Leony说。