雅加达 - 牛奶咖啡已成为印度尼西亚人最喜欢的饮料之一。从现代咖啡馆到自制混合物，咖啡的苦味和奶酪的柔软结合使这种饮料受到各界的欢迎。
但在美味的口感和受欢迎程度背后，奶茶也隐藏着一些有趣的健康益处。
对许多人来说，早上喝一杯咖啡是提高注意力和精力的重要仪式。咖啡本身被称为天然抗氧化剂的来源，特别是称为多酚的化合物，它有助于身体对抗自由基并减少炎症。当与牛奶结合时，这种好处据说可以增加。
2023年发表在《农业和食品化学杂志》上的一项研究发现，咖啡中多酚与牛奶中的蛋白质的结合在减轻炎症方面比不含牛奶的咖啡更有效。
该研究观察了多酚和蛋白质如何相互结合并影响细胞对炎症的反应。
营养学家梅利萨·姆罗兹-普兰埃尔斯，D.C.N.，R.D.N.称多酚在保持身体健康方面发挥着重要作用。
“多酚作为抗氧化剂，有助于对抗自由基（不稳定的分子），并有助于防止炎症引起的常见细胞损伤，”Melissa说，引自预防网站。
多酚本身在植物性食物中广泛存在，例如浆果，香料，坚果，茶，全谷物，甚至咖啡。已知这些化合物有助于降低氧化应激，这是一种可以引发体内炎症的条件。
与此同时，内科和风湿病专家Scott Zashin，MD解释说，咖啡和牛奶的结合可能会产生更好的抗炎作用。
“如果你喝咖啡（多酚）和牛奶（氨基酸），其抗炎作用比咖啡本身更强，”Zashin博士说。
不仅有助于对抗炎症，但牛奶咖啡在适量食用时也可以提供其他好处。咖啡中的咖啡因可以帮助提高警觉性，注意力和情绪。而牛奶则有助于提供蛋白质，钙和维生素，这对骨骼健康和身体功能至关重要。
然而，专家提醒，牛奶咖啡的好处仍然取决于它的呈现方式。添加过多的糖，甜糖浆或高脂肪奶油可以减少这种饮料的健康益处。
因此，含糖量较低的奶茶或使用鲜奶可能是更好的选择。
尽管关于牛奶咖啡的研究结果听起来很有希望，但纽约市注册营养师Keri Gans，MS，RDN，CDN，提醒说这项研究仍然存在局限性。
“值得注意的是，这项研究是一项体外研究，与人体研究不同，因此其结果应被视为初步发现，”甘斯说。
牛奶咖啡应该继续被视为整体健康饮食的一部分，而不是作为预防疾病的“药物”。将其与富含水果，蔬菜，全谷物和优质蛋白质的饮食相结合仍然是保持健康的最佳方法。
如果到目前为止，您每天早上或下午都喜欢一杯牛奶咖啡，那么这个好消息是，您最喜欢的饮料不仅美味，而且很受欢迎，而且有可能对身体有益，只要明智地享受它。
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