约加卡拉 - 刮刮鱼三明治的特征与一般食用鱼类成分的三明治不同。这种差异不仅在于原材料的价格，还取决于我们从面团加工到三明治成熟供应时可以知道的颜色，气味和味道。
这一承认立即由使用扫帚鱼作为其成分之一的siomay商人透露。
Mamat（化名）（51岁），是雅加达南部Duren Kalibata火车站附近的一名siomay商人，他说，刮刮鱼肉与通常在市场上出售的消费鱼肉是不可同化的。
“如果你用鱼肉擦擦，颜色会更暗，看起来像肉丸。它与siomay不同，siomay大多是面粉或新鲜的鱼肉，颜色有点粉红色，“Mamat说。
仍然从他的承认中，最容易识别的差异实际上是它的气味。刮刮鱼肉会发出比普通消费鱼（如金枪鱼或班登）更强的腥味。
“通常它会更咸，但它可以用酸橙来平衡，”Mamat解释说。
在味道方面，Mamat说，如果与调料混合，鱼撒撒不会太不同。然而，它的基本特征仍然是明显的，特别是如果撒撒肉的份量更占主导地位。
然而，Mamat承认，他并不总是使用100%的鱼粉原料来制作他的siomay。
“不是一直。有时，如果不是所有的鱼都是从鱼中刮下来的，我会把鱼肉和市场上出售的鱼混合在一起，“Mamat说。
根据Mamat的说法，使用鱼肉的原因更多地是经济因素。
“是的，因为它更便宜。然后，它也是鱼。它不是有毒的，它值得吃，“Mamat说。
2010年代初，许多网民对发现用刷鱼制成的siomay感到惊讶。
随着时间的流逝，这个问题消失了。然而，最近，社交媒体上的一段视频病毒性地展示了偷猎者在卖鱼肉时淘气的行为，他们把鱼肉卖给siomay，肉丸，batagor和empek-empek的商人。
因此，我们必须了解刷鱼煎饼的特征，以便保持警惕。
刮刮鱼饺的特征 肉的颜色较暗据Antara报道，与金枪鱼肉不同，污染的鱼肉有更深的颜色。
因此，所产生的siomay也变暗了，颜色是灰色的。但是也不要寻找纯白色的siomay。
因为这种水饺可能已经掺入了漂白剂或其他有害物质。
鲭鱼肉制成的三明治通常是淡白色的，并且往往是灰色的。
奇怪的气味你可以闻到你买的面条的味道，通常鱼肉污染的面条会发出奇怪的气味。
鲭鱼肉的siomay通常不那么咸，味道很淡。
另一方面，污染的鱼肉siomay不仅有非常咸的气味，而且还会闻到一种奇怪的气味，这种气味不应该出现在以新鲜鱼为基础的食物中。
价格太便宜了“有价格，有质量，”谚语说。
这句话可能是对的。因为我们应该怀疑价格太便宜的饺子。
这种siomay可能是基于鱼肉的。
这是因为鱼肉被以每公斤17,000印尼盾的价格出售，而新鲜的鲭鱼肉以每公斤135,000印尼盾的价格出售。
刮刮鱼肉的危险一眼看去，这是一种吃任何东西的鱼，擦鱼没有什么危险。
你可以很容易地在雅加达的河流中找到这种鱼。
遗憾的是，雅加达的河流受到污染的负担，包括重金属。
DKI雅加达地区环境管理局（BPLHD）发现了一个事实，即雅加达的8条河流已经污染。
这种状况导致人们怀疑其中鱼类已经受到重金属污染，不适合食用。
据他说，鱼只取了肉。而皮和头被扔掉了。
捕鱼者承认，这些鱼将被加工成小吃，如somay，batagor，mpek-mpek和肉丸。
据了解，雅加达卡利奇柳温河的扫帚鱼污染了汞含量，超过了对健康有害的阈值。
汞金属化合物在人体内的毒性会引发肝功能障碍和癌症。
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