雅加达 - 日本正受到一种非常独特和有趣的烹饪趋势的打击,即吃豆。不是任何豆,现在受欢迎的植物是 prickly pear cactus或其科学语言Opuntia。
南中国《早报》网站报道,这种豆被称为超级食品之一,因为它的营养含量很高,并且在极端条件下生长的能力很高。这使得它作为未来的食物是合适的。
日本各个地区,特别是在卡苏盖市,豆现在以各种菜肴形式呈现。从豆、披萨烤面包、豆豆、带有豆的中国冷面条、豆沙爹开始。
温和、清新的味道使其与其他配菜相结合。事实上,许多人喜欢原油作为健康的散步。
独特的,性子子也丰富多种益处。这种植物含有许多重要的矿物质,食物纤维和其他对身体有益的营养素。
日本春武大学,最近的研究表明,一对一对一的乳粉可以增加疮含量,一种覆盖肠道并有助于预防病毒攻击的蛋白质,并加强免疫系统。这强烈增加了疮被称为有前途功能性食物的原因。
卡苏盖的Deguchi农民夫妇是可食用虫养殖的先驱之一。自2015年以来,他们在自己的稻田上开发了700多种虫作物。
他们的产品被命名为Taiyonoha(Daun Matahari),在在线商店,当地超市销售,直到提供给豪华餐馆。事实上,这种羊也作为海龟宠物的饲料出售。
巧妙的子子本身实际上长期以来一直是拉丁美洲的主食。但在日本人的创意手中,这种子现在得到了当地的触感。从米饭上的tthuobushi播种开始,再用作kary。
在农业方面,虫也提供了许多优势。这种植物不需要杀虫剂,抗雨,即使根部被淹没在水中,也能够存活。这使其成为应对气候变化和全球粮食危机的理想植物。
事实上,世界粮食及农业组织(FAO)曾在2017年表示,先天性 Pear 作为气候免疫食品来源具有很大的潜力,可以提供食品,牲畜饲料甚至水,特别是在干旱易发地区。
今日,食用豆的趋势开始蔓延到日本各地。Watahan Super Centre等大型超市网络已开始在其几个分支机构中销售豆。他们希望日本人能够接受豆作为日常常用蔬菜。
Prickly pear cactus或prickly pear kactus of pear dishreddy果实是健康食品爱好者喜爱的新烹饪趋势。这种来自Opintia属的植物的营养成分高,如食物纤维,矿物质和抗氧化剂,使其值得称为超级食品。它的味道轻巧而清新,使其在各种菜单中易于加工。
从豆清菜、豆清菜、拉芒豆、豆沙爹、到带有豆的中国式冷面条,全部出现在日本餐馆和餐馆中。甚至卡苏盖市的几所学校也为学生的午餐菜单提供豆清菜( Kroket)。
「我相信这种豆作为功能性食物具有巨大的潜力,”参与豆食品开发研究的丘布大学营养讲师Mamoru Tanaka说。
甚至该大学的研究也表明,在食物中被放入豆粉混合物的老鼠会出现粘膜含量增加,这些蛋白质保护肠道表面免受病毒的侵害,并增加耐力。
日本消费田的先驱之一是来自爱琴县卡苏盖的农民Deguchi夫妇。自2015年以来,他们在用过的稻田中种植了700多种prickly pear作物,现在是田。他们的产品被标记为“Taiyonoha”(叶子太阳),售价约为每公斤1,800日元或20.2万印尼盾,并在当地超市,在线商店和顶级餐馆提供。
“味道美味,纺织品独特。即使只有大米和丁香香味,它也美味了,“Deguchi说,同时在他们的网站上展示了各种食谱,例如柔和而熟食的丁香。
这种植物也以防腐性而闻名。豆豆豆可以在没有杀虫剂的情况下生长,抵御大雨,即使根部被淹没,也可以保持活力。这个特征使它成为未来的食物解决方案。
世界粮食及农业组织(FAO)也在2017年的一份报告中强调了这种豆的巨大好处。豆被称为能够在干地生长的植物,为人类和牲畜提供食物,饲料和储水。
现在,Watahan Super Centre等大型超市已经开始将食作为公共用餐。希望食可以成为日本家庭厨房的普通蔬菜,而不仅仅是美学作物。
“我们希望提高公众意识,使豆成为一般食用的蔬菜,”Watahan的代表说。
具有无数的好处、独特的味道,以及极端气候中的生存能力,现在吃猫成为日本的新生活方式也就不足为奇了,那就是健康,可持续和美味的。
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