YOGYAKARTA-Bawang merah是一种小块茎,具有强烈的香气和独特的味道,并且是印度尼西亚厨房中从未缺席的基本厨房香料之一。不仅仅是厨房香料,还有各种加工的洋葱,吸引和宠爱舌头。
本文会邀请您追踪由洋葱制成的各种美味作品。这证明,这些简单的成分能够转化为提高口味并丰富烹饪体验的菜肴。
来自Jurnal Madaniya的报道,有几种加工的洋葱是美味的,具有高经济价值,包括:
为了生产具有更清淡质地、有吸引力的巧克力黄色色彩的食葱,两期食烧方法已被证明更有效。
该过程需要煮熟和清洗的新鲜青葱、食用油以及洋葱磨皮工具才能获得制服磨皮。
第一步是将油加热,并用中等到半成熟火焰烧成洋葱。此外,半成熟的洋葱再次油中油炸,直到达到完美的成熟度。
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烹饪创新仍在继续增长,其中之一就是用大蒜制成的独特干燥蛋糕的创建中实现的,该蛋糕被称为奶酪红洋葱蛋糕。
虽然青葱通常被用作日常美食的基本香料,但它作为干蛋糕的主要成分的使用仍然不为公众所知和实践。
要生产美味的奶酪红洋葱饼,需要精制的洋葱,淡油,精糖,盐,香草,鸡蛋黄色,奶酪,小麦粉,小麦,粉乳和棕糖等成分。
制作过程还需要标准设备,如烤箱和各种形状的蛋糕印刷品。另一个优点是,所需的所有材料和工具在周围环境中相对容易找到。
制作青葱粉的方法是指IPB茂物存储库页面,其中涉及添加阿蒂奥卡粉,糖,盐和马尔托德克斯特林。
制作面粉的过程从葱的浇水和浇水开始,然后在2000 ppm浓度的盐溶液中浸泡约3分钟。
注射后,将洋葱融与木薯粉混合,直到达到4%(每重)的浓度。此外,混合物使用压力为20-110 mmHg的真空干燥剂和57.5-60°C的温度干燥5至6.5小时,直到产生干洋葱融,然后用小麦粉注射。
下一阶段是青葱粉的配方,以糖粉和厨房盐混合物的形式添加保养成分,最佳比例为(50:50),以改善最终产品的味道。此外,添加Maltodekstrin作为填充剂。
青葱本身对身体很重要,因为它有许多好处,因为它含有各种营养素,如碳水化合物,蛋白质,纤维,铁,钙,,,锌,抗氧化剂。
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