YOGYAKARTA - 厨房香料是烹饪食物的重要元素之一。各种各样的厨房香料可用于使食物感觉更美味。但请记住,有一些类型的厨房香料对穆斯林是非法的。
在有大量的厨房香料中,可以改善食物的味道,你必须知道哪些是清真和哈拉姆。通常,这种厨房香料是哈拉姆,因为它含有酒精,猪肉或伊斯兰教义中哈拉姆的物质。
做饭时,一定要使用非禁食的厨房香料。同样,当您在外面购买食物时,您也应该注意食物中使用的成分是什么。那么,穆斯林禁止厨房香料是什么呢?
以下是穆斯林在食品中使用或消费的一些类型的非法厨房调味料:
如果日本美食中有米林,那么在中国美食中,有更常用的安朱。在美食中添加安朱可以改善菜肴的味道和香气。与米林一样,安朱也来自大米发酵,因此含有酒精。液体具有独特的红色。
清真替代品,您可以用咸酱,利马橙水和生姜水的混合物代替安朱。此外,对于那些想购买中国特色菜的人,您应该首先询问菜肴是否使用安朱。
Rum 具有独特的香气,经常用于制作黑森林,提拉米苏,布丁,各种类型的蛋糕,冰淇淋。然而,由于它来自甘水的发酵, Rum 含有高含量的酒精。
罗姆的酒精含量可能约为40%,因此不清真。替代品,您可以使用清真香草提取物或将菠萝汁或苹果与 almond提取物混合,以获得类似的香气和味道。
米林和香料是日本美食和韩国美食中经常使用的美食香料。这两种成分均来自大米发酵。差异在于其酒精含量,其中典型的日本香料的酒精含量比sake低14%。
含有甜味和咸味,两者都经常用于海洋化,酱汁混合物,并消除肉类和鱼类上的咸味。如果您想在菜中更换酱汁,您可以少量轻白。
同时,如果你想取代具有浓厚质地和甜味的甜味,你可以混合柠檬橙香料,葡萄汁和砂糖。您还可以通过使用少量天然蜂蜜来代替它。
除安吉苏外,查里苏酱也不应用于烹饪,因为它通常由猪肉制成。虽然有使用鸡肉的变体,但购买时仍然需要小心。确保在使用之前检查成分的成分并找到清真标志。
红葡萄酒不仅作为饮料消耗,而且经常用作美食中的添加成分。因为它来自红葡萄的发酵,红葡萄酒含有酒精,所以它不是清真食品。
代替品,您可以使用果汁(如葡萄汁,大豆,苹果或西红柿)为菜肴提供美味的味道。
兰花和兰花一样,兰花也经常被用来为蛋糕或甜点添加香味和味道。但对于穆斯林来说,兰花不应该被食用,因为它含有相当高的酒精含量,约为35%至60%。
以下是一些非法的厨房香料,不允许用于穆斯林的食品混合物。上述厨房香料类型包括禁忌,因为它们在伊斯兰教义中具有非法成分。还读一读健康实用的撒胡尔菜单。
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