茄子为2型糖尿病，事实证明这个'水果'有低血糖指数

紫色茄子的插图（未喷溅/模拟图形）

雅加达 - 茄子经常被误认为是蔬菜，但事实证明，这种紫色的食物成分被归类为水果。根据植物学，从根、茎和叶中提取的食物成分被归类为蔬菜。

甘油指数低的茄子被归类为水果，因为它是通过储存在水果中的种子或种子培育的。那么，茄子的含量是怎样的，以便它能够成为2型糖尿病的合适食物选择呢？

茄子中的内容

2型糖尿病患者需要吃非淀粉类蔬菜、瘦蛋白、健康脂肪和富含纤维的复合碳水化合物等健康食品。如果你正在寻找一个健康的替代食物成分，那么茄子是非常有益的。

茄子是夜幕或索拉纳西植物的成员。根据几项研究，夜幕植物类不建议用于自身免疫性疾病。然而，茄子中的全部营养成分不容忽视。

茄子有几种类型的水果，可以从肤色和形状识别，即紫色，绿色和圆柱形条纹茄子。大小也各不相同，但口味几乎相同。味道是淡淡的甜和略带苦涩。

4月20日，星期二，在2盎司的整个茄子中，含有137卡路里、0.986克脂肪、32.2克碳水化合物、16.4克纤维和5.37克蛋白质。茄子不含胆固醇，不含钠。

最重要的是，对于2型糖尿病患者来说，茄子的血糖指数很低，因此它不会使血糖像摄入简单的碳水化合物那样快。

茄子还富含抗氧化剂、钾、钾、必需矿物质。茄子中的电解质含量也有助于预防中风、高血压和增加骨骼中的矿物质密度。

如何准备茄子

营养专家建议，在烹饪或加工茄子时不需要去皮。因为去皮时会浪费大量的纤维含量。嗯，你需要选择一个茄子，是闪亮的，没有破裂，并有一个深的颜色。

切茄子的插图（解溅/乌斯曼优素福）

购买茄子后，您可以将其存放在冰箱中最多7天。您可以以各种方式处理它，例如，烘烤或煮沸它。煎茄子时需要注意什么，因为它们有海绵状的质地，可以吸收油。

你最喜欢什么菜？茄子也可以用各种典型的印尼香料加工，如咖喱、伦当、炖肉、炒菜和巴拉多。只是，在与椰奶混合时，要注意安全量和适当的烹饪方法。