日惹 - 你知道yakitori不仅是食物,也是日本文化的反映。因此,有一种方法可以按照樱花国的传统吃yakitori。
对于那些刚尝试过yakitori的人来说,他们可能对各种类型和呈现方式有点困惑。别担心,这篇文章将讨论享受yakitori的完整指南。
来自Savor Japan网站的报道,以下是在日本餐厅吃yakitori的一些提示:
所有类型的yakitori起初可能有点困惑,特别是在菜单多达二十种类型的餐馆中,请记住的一件事是,许多yakitori餐馆在酒吧桌上都有座位,您可以直接与厨师沟通。
餐厅里的厨师不仅是玉米艺术的专家,而且通常也是各种类型的专业鸡的专家。所以,如果你是初学者,把椅子放在酒吧桌上,问问厨师的建议(日本语中的“osusume”。
但如果您从所需菜单中知道名称,则更容易。只需告诉厨师您的名称,您想要的香料(shio或tahi)以及您想要的各个香料中有多少。
萨特刺伤数,使用“ippon”(一刺),“nihon”(两刺)或“sanbon”(三刺)一词。
那么在更精英的餐厅里,您可能可以选择奥马卡西课程。对于yakitori的初学者和粉丝来说,这是一个很好的选择,因为根据厨师的看法,您可以确信从最好的中获得最好的。
Omakase课程通常包括一些沙爹刺刀和配菜,但细节将根据他们使用的鸡肉类型,可用成分和您的口味移交给厨师评估。
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日本,yakitori通常用啤酒订购零食。如果你计划把yakitori作为主菜,你可能想订购一些配菜。
您将找到各种菜肴,如鱼,沙米,京扎(pangsit)或卡拉杰(炒菜)。在特殊的yakitori餐厅,配菜菜可能更有限,但所有选择都将设计为主要菜肴。
此外,您可以选择沙拉、雅菜或米饭菜肴,如 Ochazuke (米饭和茶叶汤)。
许多初学者认为,从沙爹刺中取肉,用誓子吃每一块肉更有礼貌。虽然日本的一些人也更喜欢这种方法,但通常它被认为有点鲁莽,比如用刀和叉吃披萨。
但是,如果它对您来说更方便,则使用誓言将难以到达的碎片转移到刺乳的末端,以便更容易到达。
然后,既然您直接从沙爹刺食中吃饭,不要将其留在食用板上。这些习惯被认为是不卫生的,使工作人员收集盘子变得困难。另一方面,使用特殊的容器,如杯子,扔掉用过的沙爹刺食。
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