蔬菜烹饪技巧，避免失去营养

伊尔苏特拉西·萨尤兰（埃拉·奥尔森/佩塞尔斯）

雅加达 - 为了改善健康，你一定经常听说我们必须努力吃蔬菜。但不要不小心加工蔬菜，因为它可能是营养物质甚至丢失，你没有得到身体的好处。

那么，如何烹饪最好的蔬菜呢？按照这些提示！

用自来水清洗

在开始烹饪之前，请务必清洗所有蔬菜，以去除任何可能粘性、细菌或杀虫剂的杂质。只需在自来水中清洗，不要浸泡在容器中，尤其是用热水。当你浸泡蔬菜时，它们的营养物质可能会丢失。所以最好在水龙头淋浴下打扫得够干净！

大尺寸切菜

也许还有很多人不知道，切小蔬菜可以使他们的营养消失，特别是对于含有维生素C的蔬菜！如果可能的话，整个煮熟会更好。如果感觉太大了怎么办？煮熟后可以剪掉它。

不要在高温下做饭

最好把蔬菜煮好尝尝，这样蔬菜还是新鲜的，味道更好。尽可能多地，甚至蔬菜仍然是新鲜的，形状像原来的。因此，为了保持健康，建议不要过度处理。在烹饪蔬菜时，不要在高温下花太长时间，因为它可以消除他们的营养。

一系列健康的蔬菜烹饪方法

蔬菜确实是一种很容易加工成各种食物的成分。但是，您应该选择正确的方法来保持营养物质的清醒。更健康的烹饪过程包括蒸、烤、煮和炒用健康的油，如橄榄油或油菜籽。

如果你选择的蔬菜不是太硬，你也可以使用漂白技术，即在低温下快速煮蔬菜，只是为了成熟。关键是，烹饪过程越少或越短暂越好。