雅加达的Warung Sate提供3个月大的山羊肉

照片:特设

雅加达 - 在雅加达南部地区狩猎美食,如果你不参观“Sate Asli Cempe Khas Tegal”摊位,就不允许。

在这个地方,美食爱好者可以享用各种典型的Tegal菜单。一个不应该错过的是小山羊沙爹。

始建于2023年9月16日,本土砂田Cempe Khas Tegal现有4家分支机构。

这四个分支机构位于Falatehan Jl Palatehan No. 1A,Melawai,Kebayoran Baru。

然后在Pakubuwono Jl Lauser No. 72B,Gunung,Kebayoran Baru。然后在Jl Panglima Polim,Melawai,Kebayoran Baru,South Jakarta。

“对于第四个分支,我们在Jl Bumi,Kebayoran Baru,South Jakarta。我们还将在Kramat Pela开设第五个分支,“PR Sate Asli Cempe Khas Tegal,Eno Verina,11月30日星期六说。

这个沙爹摊位提供了一些值得尝试的中流砥柱菜单。例如,Sate Khas Dalem Cempe,Sate sineret Cempe,Sate Buntut Cempe,Sate Torpedo Cempe和其他各种沙爹。

同样有趣的是,在Warung Makan,它还提供各种饼干菜肴,如Sop Cempe,Tongseng Ayam,Gule Cempe,Kamleng Cempe和Soto Tauco Kriuk Khas Tegal。当然,使用的肉是小山羊。

请注意,小山羊的意思是年满三个月或五个月的山羊。这就是巴提布尔(三个月后)和巴厘巴尔(五个月后)等一词的来源。

这种坎佩的选择并非没有具体原因。也就是说,坎佩肉仍然很轻,不是甘,也就是说胆固醇低。坎佩的年龄越小,肉就越柔软。被切成成类似的肉类在没有任何调味料的情况下燃烧。

一般来说,在Tegal,这种小山羊沙爹使用热板供应,以保持温暖。

此外,我们还将获得一个小盘子或碗,其中含有甜食酱,辣椒片,西红柿和洋葱酱。这种青葱作为解毒剂是存在的,因为它被认为可以降低坏胆固醇的水平。

「山羊幼,如果是为了自己的年龄,一般来说,它从5个月开始。如果我们是从3个月开始的,不同之处在于我们,山羊幼的重量最高为8公斤,“Eno说。

不仅因为菜单和味道的变体可以竞争,而且价格竞争力很大,对于想尝试的人来说也是一个吸引力。

伊诺说,辛贝是直接从德加尔摄政区斯拉维的Dukuhwaru进口的。不仅肉,香料和酱油也来自Tegal。

「那只山羊,我们给它吃的是杜里叶和塔佩。因此,如果这里的农场相同,那将是非常不同的。特别是当它煮熟时,肉当然会更清洁,更柔软,“Eno解释说。

虽然首都有很多沙爹美食,但Eno认为Cempe Khas Tegal的Sate Asli提供的美食具有不同的味道。

“对于差异,这显然是非常不同的。所以有一种气味,有一个特殊的香料处方,如果你例如喜欢吃山羊沙爹的朋友,但已经感觉到气味是不同的,所以肉更柔软,“他说。

对于那些好奇并希望品尝各种菜单的人,Sate Asli Cempe Khas Tegal营业时间为09.00 WIB-22.00 WIB。

「Sate Khas Dalem Cempe 100,000印尼盾,Sate Sineret Cempe 170,000印尼盾,Sate Buntut Cempe 20,000印尼盾,Sate Torpedo Cempe 50,000印尼盾。关键是,对于那些好奇的人来说,请来我们的商店,因为它仍然是柔软的开业,“他总结道。