雅加达 - 不仅是一家餐厅,一家冰淇淋店也获得了米其林导游的明星。冰淇淋店名为Minimal,位于台湾。
CNN International于2024年11月12日(星期二)报道,Minimal成为第一家也是目前唯一一星赢得米其林一星的冰淇淋店。众所周知,米其林在餐厅上的明星奖在旅游业中非常有声望且具有影响力,这可能会使游客涌向这些地方。
Minimal冰淇淋店之所以引起关注,是因为它用冰淇淋或甘田菜肴提供“精美晚餐”的概念。这家商店在台湾台北市以宏伟为特色。
Minimal的所有者是Arvin Wan,他成为餐厅成功背后的人物。他在商店里提供冰淇淋,他所有的想法和创作都非常有趣。
阿文·万(Arvin Wan)说,他制作冰淇淋的灵感来自他父母的冰箱,以及他从小吃石冰的习惯。然后,他接受了烹饪教育,并担任过厨师。
2014年,Arvin Wan决定成立冰淇淋店。当时冰淇淋店还是很简单的,直到他终于能够在2021年建立Minimal。
Minimal这个名字取自简单的冰淇淋制作材料,即仅糖到动物蛋白。他努力开发餐厅,以获得米其林明星。
Arvin Wan冰淇淋餐厅一次可容纳20人。有许多菜单提供,从辣椒冰,酒精抽吸冰, gelato到使用氮冻结技术的晶体冰。
对于Arvin Wan来说,主要的挑战是保持他制作的冰淇淋清新。他餐厅获得米其林明星的主要关键是冰和其他冰淇淋上的甜蜜质地,它的味道云层温和,因为进行的温度调节非常精确和谨慎。
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