YOGYAKARTA - 选择合适的炊具不仅关乎美学,还关乎我们吃的食物的健康和质量。幸运的是,厨房里有一些最好的炊具成分。
炊具的成分显然对味道、营养甚至潜在的健康风险有重大影响。本文将讨论各种类型的安全、健康的炊具成分,并且可以生产美味的菜肴。
Nest-wellness 页面于 204 年 11 月 5 日(星期二)报道,以下是您应该使用的优质炊具成分的若干选择:
角状铁炊具已经过时测试,仍然是许多意识到健康的厨师的主要选择。这种耐用多功能的锅和碗可以使用几代人。
角铁以其热保留和均匀分布而闻名,使其理想地烹饪各种菜肴。此外,它还可以为食物添加少量铁,这对缺乏铁的人有益。
为了保持其非毒性质,重要的是经常在角铁上 seasoning,以防止生锈并确保长寿。
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不锈钢炊具是知健康人士中的另一个受欢迎的选择。寻找由18/10或18/8的不锈钢制成的不锈钢炊具,显示低含量数字。
不锈钢是铁、和的混合物,以其对生锈、腐蚀和疤痕的耐力而闻名。
但不锈钢不是像碳钢那么热导体。它往往有热点,可能需要初始变暖以确保均匀烹饪。
此外,不锈钢具有很长耐久性,耐斑、生锈和腐蚀。
您可以使用它来溶解水,制作涂料,甚至制作菜和磨碎葡萄。
碳钢炊具由铁和碳制成,还有不少其他元素,如和硅。该物质不含与不锈钢相同的量或,因此如果不加以平衡和适当维护,则更容易受到生锈的影响。
碳钢是一种非常好的热导体,因为它可以快速升温,并在整个烹饪表面均匀分布热量。
这种材料是需要适当温度控制的任务的首选。但是,碳钢炊具需要同步,类似于角铁,以开发天然防滑表面。
虽然碳钢也很耐用,但它需要更多的维护来防止生锈。适当的季节化和定期的油分解对于保持其长寿非常重要。
陶瓷炊具,由粘土等天然成分制成,矿物质不含化学物质,如PFOA和PTFE。
该成分提供优质的热保留和均匀分布热量,使烹饪方便、精确。提示,寻找无铅陶瓷炊具,并带有食品安全标签。
玻璃炊具是非毒品选择,非常适合食用炉子、食用炉子和储存食物。
请注意,玻璃是“非反应性”的,这意味着它不会将任何化学物质释放到您的食物中。
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