雅加达 - 食用完整的庞巴洋葱是安全的,并且具有多种有益的营养成分,包括抗氧化剂和益生菌前纤维,对身体健康有益。
“Bombay大豆的卡路里含量低,碳水化合物含量不太高,”营养学家兼作家Jessica Cording说,Popsugar网站援引。
与此同时,注册营养师、营养与饮食学院成员、凯特利医学营养治疗联合创始人斯科特·基特利(Scott Keatley)、RD·斯科特利(Scott Keatley)、她说,洋葱富含抗氧化剂,尤其是夸塞丁,已知具有抗炎作用。
基特利还解释说,食用洋葱的人会摄入维生素C,维生素B6, follat,和维生素化学,以支持心脏健康。
此外,洋葱是前生物,是肠道中良好细菌(前生物)的食物。这有助于维持肠道微生物组的平衡,改善消化健康,解释说 Keri Gans,RD,营养师和The Small Change Diet的作者。
“Bombay大豆还含有抗菌性质的硫化合物,这可以帮助对抗导致牙疾病和牙齿损伤的口腔细菌,”Keatley补充道。
虽然有益,但食用完全的洋葱可能不适合每个人,特别是因为它含有福尔坦,一种碳水化合物,有些人很难消化。
“对于肠道刺激综合征患者来说,大量食用洋葱会引起不适,”基特利说。
由于消化不良的风险,Cording建议在完全食用洋葱之前,逐步尝试一下身体的反应。
煮熟的Bombay洋葱煮熟时使用香料也注意,因为一些食谱使用大量的黄油和油。
溶解洋葱的过程可以减少一些在水中溶解的维生素含量,如维生素C,但洋葱煮熟后仍然储存其他有益化合物。
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