雅加达 - 耳朵真菌具有科学名称“耳朵真菌”。这种真菌被称为耳朵真菌,因为它的果实身体形状像人类耳朵的叶子一样宽。
这种真菌的独特特特性是,如果水果身体新鲜,它就具有性。这种黑色真菌是各种亚洲菜肴中流行的烹饪。这种真菌在传统的中国医学中也被使用了数百年。
这种真菌以其提高免疫力和抗菌素属性的潜力而闻名。以下是食用人们很少知道的耳朵真菌的好处,正如Healthline报道的那样,正如VOI于2024年10月23日星期三从Healthline网站报道的那样。
1.含有强烈的抗氧化剂Jamur,包括Auricularia物种,已知含有高抗氧化剂。这些有益植物化合物有助于对抗体内的氧化压力,这与炎症和各种疾病有关。
更重要的是,真菌通常含有抗氧化多酚。这种强有力的抗氧化剂已与降低癌症风险和慢性疾病(如心脏病)有关。
2. 改善肠道健康和免疫力 与其他各种真菌一样,黑真菌含有预生菌,特别是以贝塔葡萄糖的形式。
前生物质是一种纤维,喂养肠道微生物体,或肠道中的细菌。它改善消化系统健康并保持肠道秩序。
有趣的是,肠道微生物肿瘤与免疫健康密切相关。黑真菌中的前生物被认为会增加身体对有可能引起疾病的有害病原体的免疫反应。
3.降低胆固醇真菌中多酚含量有助于降低LDL(恶意)胆固醇。较低的LDL胆固醇可以降低心脏病的风险。一项研究发现,耳朵真菌可以显着降低总胆固醇和LDL(恶意)。
4. 改善大脑健康 真菌被认为保持健康的大脑功能。一项研究表明,耳真菌可以抑制贝塔分泌活动,这是释放贝塔氨基蛋白的酶。这些蛋白质对大脑有毒,并与去世疾病(如阿尔茨海默氏)有关。
5. 保护肝脏黑真菌可以保护肝脏免受某些物质造成的损害。在一项研究中,水溶液和黑真菌有助于扭转和保护肝脏免受阿西米诺芬过量引起的损害。
照片:Instagram/@rumahsayurid
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