食用雪真菌的好处,通常用泰国酱供应的病毒食品

雪真菌插图(Instagram/@popherbss)

雅加达 - 最近,雪真菌已经成为一种病毒式的烹饪,许多人想尝试一下。雪真菌从食品博主开始传播开来,他们用泰国酱食用雪真菌的内容。

食品博客公司表示,与泰国酱混合的雪真菌味道如此美味。此外,当食用时,粘雪真菌的茶点。

雪真是什么?

雪真菌或被称为科学名称Tremella Fuciformis。雪真属于特雷梅拉家族,可以食用。这种真菌生长在树的皮肤和树枝上,特别是在宽叶树上。

百年以来,这种真菌一直被用于传统的中国医学。今天,这种真菌仍然很受欢迎,因为它们被用作治疗方法,包括其抗炎和抗氧化作用。

雪真有特征,因为它们通常被发现粘附于倒下的叶宽树枝。这种真菌是白色到浅黄色的,具有柔软的织物,如几乎透明的痕迹,其形状类似于海底珊瑚。

雪真通常在亚洲生长,但也在世界各地的热带气候中发现,包括南美洲和中美洲,澳大利亚,新西兰和太平洋岛屿。多年来,雪真一直被中国医学界用作药物成分,以改善健康和长寿。

福利

总体而言,雪真菌往往是低卡路里,提供少量蛋白质和纤维。在食物中添加纤维可以帮助降低患心脏病,糖尿病,肥胖和胃肠道疾病的风险。

蘑菇还提供了一点维生素D,锌,钙和叶子,每种都在免疫力,骨骼健康和大脑发育中发挥重要作用。

雪真被认为具有许多健康益处,主要是由碳水化合物链含量引起的,称为聚糖酸盐。以下是食用雪真的好处:

炎症是身体对伤病做出反应并支持愈合过程的自然方式。炎症在伤病愈合后通常消失。但是,如果身体不断经历炎症,则称为慢性炎症。这与心脏病和癌症风险的增加有关。

慢性炎症还与氮氧化物,白内-1 beta,白内-6和肿瘤-阿尔法缺口因子等促炎标志水平的增加有关。

一项研究表明,雪真菌提取物具有抗炎活动,能够降低这些高炎标记。

如果身体暴露于太多的自由基,可能会引起氧化压力,从而造成负面的健康影响,如细胞和组织损伤。

抗氧化剂是有助于中和自由基的分子,从而保护身体免受氧化应激。此外,雪真聚酸酯可以通过对抗自由基来减少氧化应激。这可以帮助你免受某些慢性疾病的侵害。

雪真菌Polysakarida可以保护脑细胞免受神经细胞损伤和退行性疾病的侵害。一项研究发现,白真菌提取物可以降低 beta-amiloids引起的脑毒性,高量蛋白质与阿尔茨海默氏病的发展有关。

研究还表明,提取物可以提高记忆力。一项对75人的8周研究发现,每天服用600mg或1.200mg的白真菌补充剂可以提高记忆力问卷率,特别是在与控制组相比的短期记忆参数中。

同样,一项研究表明,每日用雪真菌提取物进行口服治疗可显着扭转药物引起的记忆力损失。

雪真菌中的生物活性化合物可以刺激免疫系统的几个防御细胞。一项研究得出结论,在雪真菌中发现的蛋白质可以刺激宏伟的活动,一种白细胞杀死细菌并去除损坏的组织。

其他研究表明,乳糖酸乳糖有助于调节免疫反应,减少实验室感染死亡。

雪真因其抗衰老性和保湿性质而在美容界很受欢迎。Polisakaridanya可以通过减少暴露于阳光或紫外线后皮肤中水和可胶原的损失来改善皮肤水分。

更重要的是,雪真菌聚糖酸盐形成透明层,增加覆盖皮肤时的水留度。因此,它可以充当天然湿润剂和抗菌剂。

雪真菌Polisakarida可以通过作用于多种抗糖药路径来帮助降低血糖水平。

一项研究表明,雪真菌聚糖酸盐可以显着降低血糖水平并增加胰岛素敏感性,这是细胞对胰岛素激素反应的方式。

此外,对反应管的研究发现,雪真菌提取物可以积极影响与糖尿病相关的酶和激素。

研究表明,雪真菌可以抑制阿尔多萨回收量的活动。这种酶水平的增加会对糖尿病患者的眼睛和神经造成损伤。

其他研究表明,雪真粉聚合酸物可以使阻力剂和阿吉素的水平正常化,这两种激素会导致胰岛素抵抗。

雪真菌中的化合物可以预防心脏病。一项研究表明,真菌抗氧化活性可以预防LDL胆固醇(恶性)的氧化。

证据表明,LDL氧化参与了甲状腺功能疲软的发起和发育,动脉中斑块的积聚,被认为是高血压和中风的危险因素。