雅加达 - 米饭时还不饱和。你是感受到这种感觉的人之一吗?如果是这样,也许你必须知道,还有其他类型的食物可以取代米饭,当然也可以使饱腹感饱腹。
进一步讨论之前,重要的是要知道米饭是一种含有加工大米碳水化合物的食物。而且,在印度尼西亚,有许多类型的植物产品富含碳水化合物。
然而,由于对碳水化合物的高需求,大米仍然是大多数印度尼西亚人的主食,因此需求也有所增加。根据自1954年以来的历史数据,印度尼西亚对大米作为碳水化合物来源的需求原本为53.5%,2017年增加到74.6%。
「大米和小麦的需求目前是一个主要的趋势,”教育和文化部对独一神和土著人民的信任主任Sjamsul Hadi在2024年10月10日星期四在雅加达伊扎拉之家与印度尼西亚国家地理学一起举办的KEHATI基金会举行的地球论坛上说。
印度尼西亚人民对小麦(小麦粉成分)作为碳水化合物来源的需求也迅速增加。这在1954年没有达到5%,然后在2017年达到25.4%,2022年再次上升至28%。
题为“印度尼西亚粮食安全和多样性的未来呢?”的活动中,他说这产生了负面影响,包括消费模式向大米和小麦的转变,增加了印度尼西亚对进口食品的依赖,小岛上的当地人不得不支付更昂贵的大米。
例如,根据国家食品局2023年的数据,爪哇的高级大米的零售价格约为每公斤15,000印尼盾,但在三个岛屿地区,即东努沙登加拉,瓦卡托比和明打威,同一大米的价格已达到每公斤17,000至20,000印尼盾。
「嗯,这对社区来说是一个巨大的负担,即使政府通过其食品计划也提供援助,以满足人们的粮食需求,”Sjamsul说。
Sjamsul认为,印尼的食品制度必须基于群岛的多样性,恰恰基于这个国家的生物来源和食物文化的多样性。
每个地区的每个地方社区都有自己的当地文化和粮食来源,必须保存和体现,以改善粮食安全并保持国家粮食多样性。
“例如,东部地区的人们可以像祖先那样食用西米或高,”他说。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
