YOGYAKARTA - 鱼牛奶被提议作为选举政府Prabowo Subianto-Gibran Rakabuming Raka发起的免费营养食品计划中的牛奶替代品。那么,什么是鱼牛奶呢?鱼牛奶如何与牛奶进行比较呢?
鱼乳是从各种来源收集的,鱼乳是一种基于鱼蛋白的产品,被加工成看起来像牛奶。
虽然被称为“鱼乳”,但这种产品实际上并不是来自牛奶或山羊奶等乳腺,而是从鱼蛋白提取中获得的。
鱼乳以液体形式提供,可直接饮用或用作其他食品制造的原材料。
鱼肉提取物产生的鱼乳是一种含有高蛋白质含量的牛奶。只是酸氨基酸的含量和质量各不相同,具体取决于制作过程。
在牛奶中,它含有身体所需的所有类型的必需氨基酸。
牛奶中的蛋白质,如牛奶和辣椒,容易被身体吸收,对肌肉发育、组织修复和保持身体免疫力有用。在100毫升牛奶中,含有3.2-3.4克蛋白质。
鱼乳据说富含欧梅加-3脂肪酸。这种含量对心脏和大脑健康非常有益。
只是欧梅加-3的浓度和独特的味道可以使鱼乳对日常消费的需求量减少。
在牛奶中,含有饱和脂肪酸和必需脂肪酸。例如,林酸和阿尔法林酸的起源。
此外,牛奶还含有短链脂肪酸,非常短,易于消化。
牛奶中的脂肪含量对健康有许多好处,例如增加能量新陈代谢和保持肠道健康。
牛奶中估计的脂肪含量为3.25-4%,基于其类型(满分脂肪,低脂肪或脂肪)。
鱼乳含有钙和一些对骨骼健康和新陈代谢功能有益的重要矿物质。然而,这种类型的牛奶并不特别提供了比牛奶更高的钙优势。
在牛奶中,钙含量约为每100毫升120毫克。此外,还有许多其他矿物质,如磷,和,在神经功能,肌肉收缩和液体平衡中起着重要作用。
在微量营养素含量方面,鱼乳可以成为维生素A和D的来源,特别是如果它来自鱼等脂肪鱼。但是,这种维生素的可用性和有效性可能因生产过程而异。
牛奶含有维生素B12,维生素B2(riboflavin),这对神经系统健康和红色血细胞形成非常重要。牛奶还含有维生素D,可以帮助钙的吸收。
鱼乳不含乳糖,因此适合乳糖不耐受性或牛奶过敏的儿童食用。
牛奶含有约4.7%的乳糖,这是牛奶中发现的天然糖。即便如此,如今,对于那些对牛奶糖过敏敏的人来说,没有乳糖的牛奶已经可用。
与蛋白质、脂肪、钙和微量营养素含量相比,牛奶优于鱼乳。
牛奶中含有的营养成分很难被其他产品所取代,特别是儿童生长和骨骼健康。与此同时,鱼乳虽然富含欧梅加-3,但尚未如此受欢迎,作为常见的替代乳制品来源。
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