9位蔬菜名单,如果食用,食用不食用

煮熟时更健康蔬菜清单的插图(Freepik)

日惹 - 食用新鲜食品,或新鲜食品,被认为更健康。对于大多的水果和蔬菜,除了生吃时食用更健康外,当食用而不先煮熟时,它们具有丰富的味道和更多的营养。但是,一些蔬菜如果在食用前先煮熟会更健康。以下是蔬菜和成分的一份,您最好在食用原油的情况下煮熟。

蔬菜煮熟后,蔬菜颗粒会受到损害,因此在加工过程中,消化器完全吸收的营养物质会被排出。但对于青来说,当它们的颗粒被损坏时,它们实际上会获得更多的维生素A,B9,C和E。

蘑菇含有大量的埃尔戈因抗氧化剂,可在煮熟时释放。抗氧化剂有助于解解解自由基。7月25日星期四推出的心脏研究所,如果不先煮熟,蘑菇中的化学物质可能会损害细胞。除了引起衰老外,它还可能导致疾病。

辣椒富含铁、、钙和锌。但是,当辣椒首先煮熟时,这些营养素很容易吸收。这是因为辣椒含有氧酸,抑制铁和钙的吸收。然后,辣椒溶解可以释放固有的钙,可供体吸收。此外,研究表明,辣椒磨损可以保持叶酸水平,从而降低某些癌症的风险。

用任何方法烹饪西红柿,都可以增加其中的抗氧化脂肪脂肪。脂肪脂肪与各种慢性疾病的低风险有关。包括心脏和癌症。当西红柿加热时,厚细胞的墙壁会破裂,并有助于释放更多的脂肪脂肪。即便如此,煮西红柿可以降低29%的维生素C水平。脂肪脂肪含量煮熟后30分钟内增加50%。

煮熟的辣椒比精神胡椒含有更多的贝塔卡罗丁。卡罗泰诺伊德,包括贝塔卡罗丁物质,被身体转化为维生素A.这种维生素在脂肪中溶解,并支持骨骼,视力和免疫系统的生长。但请记住,辣椒与皮肤一起煮熟是好处的,因为它会含有两倍的抗氧化剂。好消息是,完整的胡椒煮沸,然后在煮饭后切割。避免将胡椒煮沸,因为它已被证明可以减少卡罗泰诺伊德的含量。

热量可以破裂细胞墙,使辣椒释放更多的卡罗特诺伊德。辣椒也是抗氧化剂的来源,包括白蛋白,白蛋白晶酸酯和白蛋白。与西红柿一样,煮辣椒会在煮沸或煮沸时减少维生素C的含量,以便更好地煮熟。

被归类为白米的蔬菜包括白米,小麦花和白米花。这些蔬菜富含硫的葡萄糖二氧化物,含有硫的植物化学。这种物质可以被身体转化为对抗癌症。为了使这种葡萄糖二氧化物转化为抗癌的化合物,蔬菜中的酶称为花粉二氧化物必须是活性的。

研究发现,将这些蔬菜煮沸以维生素C和米罗西纳酸盐为维生素。在煮熟前切片布罗科利并将其冷静至少40分钟也使这种米罗西纳酸盐具有活性。同样,煮熟后的灼热会导致其中的葡萄糖素物分解为抗癌化合物。

绿豆在煮沸时,在微波炉中加热,煮沸甚至油炸,而不是煮沸或高热压煮熟时,会具有高水平的抗氧化剂。

大麻在一杯中煮沸时最健康,因为它可以禁用防止身体使用甲状腺所需的素的酶。这个过程有助于调节身体的新陈代谢。

要在上方煮一些蔬菜,请考虑烹饪的温度和时间。因为在高温和长时间烹饪蔬菜会导致更多的营养物质丧失。还要避免将其浸入水中。在烹饪时尽可能少地用水。还考虑将蔬菜煮熟。即使用水煮熟,也要用汤等汤煮熟。