切蔬菜的正确方法,事实证明,它影响了味道

如何正确切割蔬菜影响口味的插图(Freepik/master1305)

YOGYAKARTA - 珊瑚长途切成烤肉,圆顶切成汤,原来有理由。为了获得完美的味道,事实证明,切蔬菜的技术必须考虑。除了影响味道和香气外,质地还会促进味道。更不用说供应时的尺寸和呈现。此外,检查切割正确的蔬菜及其对口味的影响时需要注意的重要事项。

轰炸果酱需要精细地粉碎,使倾斜品味的反应更加强烈。就像其他蔬菜一样,如果你把它们切割或撬开,香料的味道会更容易被吸收。原始的味道也会更强烈。

辣椒加油菜肴,通常长切。原因是它稍微燃烧一点,唤醒典型的香气。切肉或洋葱时也是如此。最适合烤肉菜肴,切片伸展,使冰毒味料丰富美食的味道。

胡萝卜、土豆和布罗科利都需要小切,以便在整个食物中形成柔和的质地。这将使蔬菜更快地融化,香料的味道会更具渗透性。

brokoli和西红柿有各自的特征。重要的是,每种蔬菜都会对碎片做出反应。例如,西红柿排泄酶,排泄时更加有香,而不会刺。同时,布罗科利在刺时会排出性化合物。

根据美洲烹饪研究所(American Culinary Institute of America)的Brendan Walsh的说法,5月17日星期五,按自然形状切割蔬菜是可以的。例如,胡椒或西红柿是根据表面周围与一定的厚度一致切割的。对于立方体碎片,它通常是为煮熟的蔬菜准备的。如前所述,甘碎片可以帮助丰富汤的味道和香气。

除了正确的切割技巧和影响口味外,了解如何切蔬菜也很重要。一般来说,切蔬菜的方法被区分为九种技巧。以下是:

知道切蔬菜的技巧以及切片的菜肴是什么样的后,您可以在追求烹饪爱好时将其用作参考。