豆瓣菜的好处：除了提高免疫力外，它还对我们的身体有很多用途

豆瓣菜的好处（星云群像 - Unsplash）

日惹 - 豆瓣菜是一种深绿色的多叶植物，生长在天然泉水中。历史上，人们使用豆瓣菜作为装饰。然而，现在它作为最新的超级食品之一越来越受欢迎。那么，豆瓣菜有什么好处呢？

豆瓣菜是一种古老的绿色植物，可能是罗马军队的主食。它也是十字花科的成员，还有羽衣甘蓝、西兰花、芝麻菜和抱子甘蓝。

它新发现的受欢迎程度部分是由于人们对其密集营养成分的认识不断提高。

在本文中，将解释豆瓣菜的好处，详细介绍其营养，并阐明其对特定个体的潜在健康风险。

这个讨论还提供了一些想法，帮助人们在你的饮食中加入更多的豆瓣菜。

豆瓣菜的好处

加工豆瓣菜的图片（西尔维亚里塔 - Pixabay）

改善视力

豆瓣菜富含叶黄素和玉米黄质;它是一种具有抗氧化特性的类胡萝卜素。根据研究，这两种类胡萝卜素是眼睛健康的重要组成部分。它们是黄点中发现的主要色素，可保护黄斑免受蓝光的伤害，提高视力，并清除有害的活性氧。此外，它们有助于降低年龄相关性黄斑变性（AMD）和白内障的风险。

叶黄素和玉米黄质还具有有助于降低发生年龄相关性黄斑变性和白内障的风险的特性。此外，豆瓣菜中维生素C的含量也有助于降低患白内障的可能性。

增强免疫力

豆瓣菜含有大量的维生素C。豆瓣菜每杯含有高达15毫克的维生素C，约为每日推荐摄入量（RDI）的20%。一些研究表明，维生素C是一种微量营养素，可支持免疫系统的各种细胞功能。此外，它还有助于皮肤屏障对抗病原体。

维生素C还可以作为抗氧化剂，有助于减少氧化应激。自由基的氧化应激与体内自由流动的氧气结合，阻止健康细胞获得新鲜氧气。抗氧化剂可消除这些自由基并防止氧化应激。

预防骨质疏松症

骨骼健康所需的一些必需矿物质是钙、钾、镁和磷。钙是整个骨骼结构的基石。然而，维生素K和钾在维持健康的骨骼方面也起着重要作用。

维生素K是一种叫做骨钙素的蛋白质的一部分，它组成骨组织并调节骨骼更新。根据一项研究，维生素 K 摄入量最高的人比维生素 K 摄入量低的人发生髋部骨折的可能性低 35%.

降低胆固醇水平

豆瓣菜的众多好处之一是它有助于降低胆固醇水平。在饮食中加入豆瓣菜可以显着降低甘油三酯水平。高水平的甘油三酯是胆固醇升高的原因。

根据研究，豆瓣菜还可以减少低密度脂蛋白（LDL），这是坏胆固醇，并增加高密度脂蛋白（HDL），好胆固醇。

降低血压

像其他叶类蔬菜一样，豆瓣菜含有天然膳食硝酸盐。一氧化氮是调节血管功能的重要化合物。一项研究表明，服用硝酸盐补充剂或硝酸盐固体食物的人血压低，这表明硝酸盐可以积极控制高血压。

豆瓣菜还富含钾，可以通过平衡钠的作用来帮助降低血压。它还可以放松血管壁，使血液轻松流动而不会阻塞或痉挛。

有助于减肥

豆瓣菜是营养最丰富的食物之一。它对体重管理和减肥也有好处。一杯豆瓣菜的卡路里最少，但富含维生素和微量营养素等必需营养素。低热量蔬菜对减肥非常有效，你应该把它们添加到你的饮食中。豆瓣菜也非常通用，很容易将其融入您的日常烹饪中。

促进健康怀孕

豆瓣菜富含叶酸。根据研究，它是孕妇的必需营养素。叶酸确保胎儿或胚胎的健康发育。叶酸缺乏会导致胎儿异常，甚至给母亲带来并发症。富含叶酸的饮食也可以减少患贫血的机会。

豆瓣菜的营养价值

一百克豆瓣菜含有：

卡路里： 11千卡

脂肪 0.1g

碳水化合物： 1g

蛋白质： 2.3g

钙：120毫克

钾：330毫克

镁：21毫克

铁：0.2毫克

钠：41毫克

因此，在了解豆瓣菜的好处之后，请查看有关VOI的其他有趣新闻，是时候彻底改变新闻了！