植物性饮食有利于降低高胆固醇，只要你避免加工食品

植物性饮食高胆固醇的插图（Pexels/Ivan Samkov）

日惹 – 植物性饮食具有许多健康益处，包括控制胆固醇。根据2016年发表的研究，动物（De）解放：动物产品的消费应该被禁止吗？列出了食用植物性食物而不是动物性食物的好处。日常植物性食物具有降低2型糖尿病，心脏病，某些类型的癌症和胆固醇风险的特性。

植物性饮食或纯素饮食与体内胆固醇水平降低有关。这种饮食可以消除所有动物产品，包括肉类，海鲜，家禽，鸡蛋，乳制品和蜂蜜。可以食用的蔬菜来源包括水果，蔬菜，全谷物和坚果。

Healthline于9月6日星期二报道的各种研究表明，植物性饮食与较低的胆固醇水平有关。第一项研究回顾了49项研究，与植物和动物性食物相比，总胆固醇和LDL（坏胆固醇）水平较低。

标题

动物产品，如肉类，牛奶，酸奶，奶酪和黄油，饱和脂肪含量高。虽然研究表明，饱和脂肪与心脏病的高风险无关，但它确实增加了坏胆固醇水平的风险。因此，将食物来源从动物产品改为植物产品，可以帮助降低胆固醇水平。

然而，植物性饮食需要有计划的菜单。最推荐的是基于新鲜的食材。同时，需要避免的是加工复杂的植物性食物，特别是那些含有过量添加糖，钠，反式脂肪和其他合成成分的食物。

为什么你需要避免加工食品，即使它们是植物性的？根据研究，加工食品消费量的增加可能与总胆固醇和坏LDL胆固醇水平的升高有关。其他风险，与高血压和代谢综合征密切相关。

现在，当遵循植物性食物来源的饮食时，限制加工食品的消费，如零食，薯条，饼干，糕点和加工肉类替代品。相反，选择营养丰富的全食物。包括水果，蔬菜，坚果，种子。这些食物不仅富含维生素和矿物质，而且富含纤维，支持健康的胆固醇水平。