食用大蒜来维持心脏健康，真的吗？这是事实

大蒜对心脏健康益处的插图（Unsplash/Alexander Lyubavin）

雅加达 - 保持心脏健康是通过健康的生活方式来完成的。除了这种方法之外，几种香料被认为对整体健康有益。像大蒜一样，已经研究了它在预防措施或心脏保健方面的有效性。

引用迈克尔·默舍尔（Michael Merschel）在3月10日星期四发表在心脏页面上的美国心脏协会的评论，大蒜是传奇性的，因为它被认为可以保护人们免受普通感冒到心脏病的侵害。这种信念在许多科学研究中得到了证实。根据德克萨斯理工大学营养科学系助理教授Kristina Peterson的说法，大蒜是地中海饮食中心脏健康饮食中的常见成分。

一瓣大蒜中的含量对整体健康相对较好。原因是，含有卡路里，维生素C，维生素B6和锰。大蒜中研究最多的化合物之一，称为大蒜素。在另一项研究中，我们探讨了大蒜作为保健成分的历史用途。该研究由新德里全印度医学科学研究所药理学系的Sanjay K. Banerjee和Sabir Maulik进行。

大蒜，用作古埃及人的药物。被做繁重工作的工人阶级所消耗。在希腊最早的Olipiade期间，大蒜被给予运动员以增加耐力。在古代中医中，大蒜是呼吸和消化治疗的秘诀。在印度，古代医学文献中写到使用大蒜来治疗心脏病和关节炎。

大蒜对心脏健康的益处说明（iStockphoto）

从启蒙运动开始，文艺复兴时期，由16世纪锡耶纳的一位名叫彼得罗·马蒂亚利（Pietro Mattiali）的著名医生开出大蒜用于消化不良，蠕虫感染，肾脏疾病和帮助困难分娩。在英国，大蒜用于治疗牙痛，便秘和治疗爆发。

在现代，大蒜被证明含有可用作膳食补充剂的活性成分。2020年发表在《抗氧化剂》杂志上的一项研究指出，在某些剂量下，大蒜已被证明具有抗炎特性。

然而，根据彼得森的说法，大蒜可以与几种药物相互作用，包括血液稀释药物。建议服用血液稀释剂药物的人在手术或牙科手术前一周避免大蒜。

彼得森补充说，大蒜可能没有显着的健康益处。但它可以作为健康混合饮食的一部分占据一席之地。

英国心脏基金会的维多利亚·泰勒补充道。没有太多强有力的证据表明大蒜支持心脏健康。但一些研究表明，食用白光后血压会下降。该研究指的是食用外来或大蒜粉以获得标准量活性化合物的人。

在新鲜大蒜中，它可能含有比现成的切碎的大蒜更多的大蒜素，并储存在油中。大蒜素是一种含有抗氧化剂的化合物。泰勒建议，如果以切碎的生形式添加为调味品，当然不加盐，那就太好了。

好吧，为了克服心脏和循环系统疾病的风险，重要的是要考虑整体饮食。这不仅仅是一种成分，特别是大蒜，可以依靠你的健康。