许多食物声称含有抗氧化剂。这些食物对健康有益，只要与正确的部分一起食用。抗氧化剂是食物中的天然化学物质，可以帮助身体对抗自由基。
根据克利夫兰诊所健康页面报道的持牌营养师Nicole Hopsecger，RD，12月29日星期三，自由基可以通过改变细胞的DNA或改变细胞膜来损害身体的细胞。好吧，自由基和身体之间的相互作用被称为氧化应激，这通常被认为是慢性疾病风险增加的原因。
除了由所吃的食物支持外，抗氧化剂还由身体产生。确保体内抗氧化剂足够的最佳方法是确定可以成为额外抗氧化剂的食物。
Hopsecger补充说，如果没有其他营养素的支持，单一的抗氧化剂可能无法很好地发挥作用。从本质上讲，每个人都需要各种食物，特别是那些含有抗氧化剂的食物，而不是服用补充剂。那么，在放松和支持对抗自由基时，哪些食物可以成为您的零食呢？
2010年发表在《营养学杂志》上的一项合作研究指出，抗氧化剂被纳入全球使用的3，100多种食品、饮料、香料、草药和补充剂中。根据这项研究，其中10个你可以用100克的抗氧化剂量做零食。
烤花生：2.0毫摩尔/ 100克 葵花籽：6.2毫摩尔/100克 烤全麦面包：0.6毫摩尔/ 100克 烤全甘图姆面包：1.0毫摩尔/ 100克 核桃：21.9毫摩尔/100克 玉米：0.6毫摩尔/100克 珍珠大麦：1.0毫摩尔/100克 酥脆巧克力面包：1.1毫摩尔/100克 干杏 ： 3.1毫摩尔/100克 梅干：2.1毫摩尔/100克在上面的十种零食中，你最喜欢哪一种？除了上面的列表外，新鲜水果还被证明含有0.02毫摩尔/ 100克至55.5毫摩尔/ 100克之间的抗氧化剂。
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