雅加达 - 在三宝垄Gunungpati区的Jatirejo村,有一个独特但已被证明可以有效降低已经实施的发育迟缓率的计划,即MENU Dahsyat(健康厨房应对发育迟缓)。
Jatirejo村被列为2025年加速减少发育迟缓干预的重点村之一,这是三宝垄市长的决定,该决定将Jatirejo和其他一些村庄指定为综合和协调处理发育迟缓的优先事项。
该计划邀请有幼儿幼儿的母亲与村干部一起烹饪,同时由Diponegoro大学的营养师指导,安排营养丰富但易于制作的菜单。
煮熟后,食物与孩子一起食用,可以带回家,以便在家尝试。每一次一起烹饪,母亲应立即接受实践,从了解成分、如何正确烹饪到了解营养成分。
孩子们一起吃饭,然后食物也可以带回家在家中再试。
菜单的编制方式是这样,以免重复,保持有吸引力,通常每月更新几次。基本原则,每顿饭都必须有足够的营养,易于制作,易于口袋。
根据BKKBN人口控制副手Bonifasius Prasetya Ikhtiarto的说法,Dahsyat Menu计划的成功不仅仅是数字的问题。而是如何教育母亲能够理解营养和儿童营养的重要性,以防止该地区的发育迟缓。
「从教育、联合烹饪实践到理解基本营养的方法已经成功地改变了母亲的行为。他们现在更有信心为儿童提供健康食品,“他于7月25日星期五在三宝垄摄政区Gunungpati区Jatirejo村Kokolaka高质量家庭村(KB)访问时说。
此外,Dahsyat菜单本身的主要焦点是动物蛋白和健康脂肪,这两种物质对五岁以下儿童的成长和发展至关重要。
「这就是为什么有很多汤菜单,如鸡肉汤或鱼汤。高脂肪和蛋白质含量在幼儿的生长期非常重要,“UNDIP的营养学家在同一场合说。
蔬菜仍然提供,但更多的是作为口味和颜色的引入。同时,本地香料被用来代替MSG,甚至虾头也被用作营养来源以及天然的拭子。
Dahsyat菜单是Kampung KB更广泛运动的一部分。在三宝垄的85个村庄和村庄中,其中一半已经有了一个特殊的pokja来使用该计划。
虽然自2023年以来才开始广泛实施,但结果已经可见。发育迟缓率已经下降,母亲们现在更有信心为家庭提供健康食品。
“这一切中最重要的是行为的变化。母亲们现在不仅在烹饪,而且知道为什么食物对儿童的成长和发育很重要。
「这种方法已被证明可以减少发育迟缓,因为最新数据表明,由于社区行为,Jatirejo村已经为零发育迟缓,他们变得烹饪技巧。之后,它将与专注于孕妇和儿童营养的免费营养食品(MBG)相结合,“Bonifasius总结道。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
