雅加达 - 罐头食物非常实用，耐用。然而，膨胀，开裂，严重生锈或凹陷的罐子可能是危险的迹象。
据《镜报》7月31日星期五报道，警告是由双重认证的神经学家Baibing Chen博士提出的，他在社交媒体上被称为Bing博士。他称，罐头食品是不会吃的食物之一。
在TikTok和Instagram上分享的视频中，Bing博士揭露了他作为神经学家避免的三种食物。其中之一是损坏的罐头食品。
Bing博士说，罐子上的小划痕并不总是问题。然而，膨胀，开裂或严重凹陷的罐子需要特别注意，因为它们可能是肉毒杆菌污染的标志。
“如果一罐膨胀，裂开或严重凹陷，那就是肉毒杆菌污染的危险信号，”Bing博士说。
他解释说，这种细菌产生肉毒杆菌毒素。这种毒素是已知的最强毒素之一。
“即使在小剂量下，这种毒素也会抑制神经肌肉连接中的乙酰胆碱释放，这意味着你的大脑不能命令肌肉移动，”他说。
乙酰胆碱是一种化学物质，有助于神经向肌肉发送信号。如果这些信号受到干扰，肌肉可能会失去运动能力。
换句话说，肉毒杆菌毒素可以干扰大脑和肌肉之间的交流。其影响可以导致瘫痪，视力障碍，呼吸衰竭，甚至死亡。
由于肉毒杆菌毒素没有味道和气味，因此很难识别风险。受污染的食物可能看起来，闻起来，感觉很正常。
Bing博士还提醒说，加热受污染的食物不一定足以破坏毒素。因此，烹饪总是使食物安全的假设不能在这种情况中随意使用。
Bing博士说，接触肉毒杆菌毒素会导致肌肉瘫痪，视力模糊，呼吸衰竭，甚至死亡，如果患者没有立即得到抗毒素。
抗毒素是一种用于中和体内毒素的物质。
肉毒中毒是一种罕见的疾病，但可能是致命的。这种疾病是由Clostridium botulinum细菌的毒素引起的。
食品标准局（FSA）解释说，食物中毒发生在一个人食用含有毒素的食物时。这种情况最常见的原因是食品在生产过程中没有正确罐装，保存或烹饪。
这些细菌在低氧环境中生长。未密封或损坏的罐子可以为细菌的生长创造条件。
例如，气泡罐可能是细菌活动导致气体积聚的迹象。
FSA表示，在英国购买的食物中的肉毒杆菌风险很低，因为食品卫生标准和严格的安全控制。然而，该机构仍然要求消费者避免从气泡罐，严重腐蚀或凹陷罐中购买食物。
FSA还建议，如果包装有疑问，过期日期不清楚，或者产品没有正确储存，则不应食用食物。这些食物应该安全地丢弃。
除了损坏的罐头食品，Bing博士还避免了像石斑鱼和梭鱼这样的珊瑚鱼。据他说，这些鱼可以携带神经毒素，导致刺痛，头晕，反复做噩梦，甚至慢性神经病。
神经毒素是一种可以干扰神经功能的毒素。
Bing博士还试图避免未煮熟的猪肉，特别是来自不受监督的来源。根据Bing的说法，这种食物有时会引发绦虫感染，这是世界上获得性癫痫的主要原因之一。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
