健康饮食成本上涨25%，世界上近三分之一的人无法负担

健康饮食的插图。联合国指出，营养饮食的成本在过去五年中上涨了25%，但世界上近三分之一的人口无法负担。插图照片：Pexels。

雅加达 - 世界上几乎三分之一的人口无法购买满足其所有营养需求的食物。过去五年来，健康饮食的成本增加了25%，现在已经超过了全球极端贫困线。

Euronews于7月21日星期二援引，称联合国粮食及农业组织（FAO）估计有26.9亿人无力购买健康饮食。

“因此，26.9亿人，即世界上几乎三分之一的人口仍然无法购买健康的食物，”粮农组织首席经济学家Máximo Torero Cullen说。

这一声明是在7月21日发布《世界粮食安全和营养状况》报告之前发表的。

根据Torero的说法，目前健康饮食的成本为每人每天4.28美元。该值已根据各国之间的生活成本差异进行了调整。

这个数字高于全球极端贫困线，即每人每天3美元。该线是评估最严重贫困的国际标准。

问题不仅仅在于获得足够的卡路里。最大的负担出现在人们必须购买营养丰富的食物时。

“卡路里相对便宜，但营养不是，”托雷罗说。

像谷物和根茎类这样的主食提供了大部分每日卡路里需求。然而，这些食品组只占健康饮食模式总成本的13%左右。

相反，水果和蔬菜只提供大约5%的卡路里，但占总成本的16%。动物源性食品占成本的近30%。

因此，Torero认为，世界的挑战不仅仅是产生足够的卡路里。主要问题是使营养丰富的食物更实惠。

世界卫生组织（WHO）称不健康饮食是导致非传染性疾病的主要风险因素之一，包括心脏血管疾病、糖尿病和癌症。