雅加达 - 最新的研究表明，番茄中发现的许多营养化合物可能在维持老年人牙龈健康方面发挥重要作用。一项新发表的研究报告说，美国老年人如果从食物中摄入足够的番茄红素，患严重牙周炎（牙龈组织的严重感染）的风险要高得多。
科学技术日报网站报道，这一发现适用于65至79岁的人，风险水平因性别和种族而异。这项研究发表在营养，健康和衰老杂志上。
该研究由康涅狄格学院人类发展部的凯瑟琳·匡领导。她与美国和中国多所主要大学的研究人员合作。
研究人员分析了1,227名参与2009-2014年美国国家健康和营养检查调查的人的健康和饮食数据。
结果表明，牙龈疾病在这一年龄组中仍然非常普遍。几乎一半的参与者，确切地说是48.7%，患有不同程度的牙周炎。另一方面，77.9%的参与者没有摄入足够的番茄红素，这是一种抗氧化剂，来自类胡萝卜素家族，在西红柿和其他红色水果中含量很高。
在考虑到年龄、性别、种族、吸烟习惯和教育水平等其他因素后，研究人员发现番茄红素摄入量与牙龈状况之间存在很强的联系。
摄入足够番茄红素的老年人患严重牙周炎的可能性要小得多。他们的风险仅为缺乏番茄红素的老年人的约三分之一。
该研究还表明，受严重牙龈疾病影响最严重的群体存在相当明显的差异。男性被记录为比女性更频繁地经历严重牙周炎。此外，非西班牙裔黑人成年人也被发现患有严重牙龈疾病的比例高于其他种族群体。
另一个重要的发现支持了这一观点。摄入足够的番茄红素与严重牙周炎的风险显着降低有关，仅为缺乏番茄红素的人的三分之一左右。另一方面，非西班牙裔黑人成年人患严重牙周炎的可能性是非西班牙裔白人的近三倍。女性通常比男性风险低得多。
在非西班牙裔白人中，与较低风险相关的两个因素是女性的性别和番茄红素摄入量的充足性。然而，这种模式在非西班牙裔黑人中并不明显，这表明番茄红素与牙龈健康之间的关系可能因群体而异。
研究的作者说，食物中的番茄红素可能是帮助预防老年人严重牙龈疾病的可改变的因素。这意味着改善饮食可能是相当简单的预防措施之一。
但重要的是要记住，这项研究是横断面研究，因此不能确定番茄红素直接导致风险降低。需要进一步的研究。
该研究还强调了种族和性别差异的风险。因此，研究人员建议，未来的预防策略应考虑根据特定人群采取更具体的营养方法。
他们还鼓励长期研究或对照临床试验，以确定增加番茄红素摄入量是否真的可以降低风险或减缓牙龈疾病的发展。
简而言之，在日常饮食中添加更多富含番茄红素的食物，如西红柿，西瓜或红番木瓜，可能不仅对心脏有益，而且还有助于在晚年保持健康的牙龈。
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