5 提示 选择安全于乳糖过敏和不容忍的无乳糖食品

选择安全于过敏和葡萄糖不容忍的无葡萄糖食品的提示插图(Freepik/rawpixel.com)

日惹 - 生活在无质饮食中现在越来越普遍,无论是出于健康原因还是由于过敏和塞利亚病等医疗需求。然而,找到完全安全的无质食品并不像想象的那么容易。糖可能隐藏在酱汁、方便香料中,甚至在不无菌烹饪过程中。因此,重要的是要了解如何选择并确保您的食物完全无质,特别是在印度尼西亚,其产品选择仍然有限。

在印度尼西亚,“ Gluten free” 和 “ Gluten free” 这个词通常被交替使用。然而,并非所有标签都意味着它是完全安全的。引用自10月17日星期五,一些餐馆引用了“天然无 Gluten-Free”或“无 Gluten” 等标语,这意味着他们只是试图降低风险,而不是保证100%无 Gluten。因此,当查看此类标签时,您仍然应该直接询问员工的材料和加工方法。

外出用餐之前,少量研究确实提供无蛋白菜单的餐馆。在雅加达、万隆和巴厘岛等大城市,现在有很多咖啡馆或餐馆可以选择无蛋白,特别是那些专注于健康或纯素食品的咖啡馆或餐馆。像这样的餐馆通常更了解厨房的成分和清洁度。避免在拥挤时段来,这样工作人员就可以更仔细地准备食物,并且不要犹豫地询问他们的食物加工程序。

开放是防止过敏反应的重要一步。在订购食物时,明确表示您有过敏或蛋不耐受性,而不仅仅是遵循一定的饮食。请确保厨具和所用材料是清洁的,并且与小麦制品没有接触。如有必要,您可以携带一张小卡片,其中包含有关蛋过敏的解释,以使工作人员更容易了解您的病情。

许多看似安全的印尼食品都含有隐含素。例如,含有小麦的普通酱汁、油炸的方便调味料、或用粉末作为增压剂的辣椒酱。事实上,粉末油炸,方便面和奶酪汤通常是乳素的意外来源。相反,选择白米,煮马铃薯,烤鱼,新鲜蔬菜豆腐或不使用增压粉的透明辣椒配菜等天然食物。

处理无乳菜单等特殊需求需要餐厅工作人员的额外努力。他们需要清洁炊具,更换手套或在厨房里分开材料。因此,重要的是以友好和欣赏的态度欣赏自己的生活。根据事实或建议提供食物体验后,还可以帮助其他餐馆更加意识到对患有乳过敏的客户安全呈现的重要性。

享用无乳饮食并不意味着您不能享用美味的美食。通过简单的研究,良好的沟通和对如何避免交叉污染的理解,您仍然可以在任何地方享用无乳食品。在印度尼西亚,对无乳食品的认识仍在增长,但像您这样的小消费者的步骤可以帮助推动对安全和包容性食品选择的更大变化。