雅加达 - 爪哇酸不仅被用作美食消化剂,而且还具有各种健康益处。从帮助消化到支持体重管理,爪哇酸应该被视为日常饮食的一部分。
注册营养学家Devon Peart,RD,MHSc解释说,爪哇酸是非常独特的,因为它的味道和营养成分。
“爪哇阿萨姆有甜味和酸味。味道可以更甜或更酸,具体取决于它的成熟程度。它越成熟,味道就越甜,“皮特说。
以下是爪哇酸对健康的五大益处,如克利夫兰诊所网站报道。
1. 帮助减少炎症
爪哇酸含有天然的抗炎化合物,可以帮助减少体内炎症。这很重要,因为慢性炎症与糖尿病和心脏等各种疾病有关。
Peart解释说:“爪哇阿萨姆是一种强大的抗炎药物,因为它含有抑制剂特里普辛,一种在调节饥饿和饱腹荷尔蒙方面起作用的分子。
2. 预防肥胖
一些早期研究表明,爪哇酸种子可以帮助控制食欲,支持减肥计划。
「爪哇酸中的滴滴素抑制剂可以提供更长的饱腹感。这有可能有助于肥胖治疗,“皮尔特说。
3. 糖尿病患者
虽然它含有天然糖,但爪哇酸具有低血糖指数。这意味着它不会导致血糖水平突然飙升。这对糖尿病患者很重要。
“爪哇阿萨姆的糖量相对较高,每半杯约34克,但含糖指数较低。因此,它不会导致血糖迅速激增,“Peart解释说。
4. 消化不良
爪哇酸在传统医学中被称为天然消毒剂,有助于消化便秘。其纤维含量可以支持健康的消化系统。
此外,爪哇酸酸的酸性味道可以刺激消化酶和味道酶的产生,从而有助于肠道中脂肪和其他食物的分解。
5. 富含抗氧化剂
爪哇酸含有抗氧化合物,如多酚和类黄素,可以帮助对抗体内自由基。抗氧化剂在预防早期衰老和各种慢性疾病方面非常重要。
食用爪哇酸的方法
您可以享用爪哇酸多种形式,从新鲜水果肉,肉丸,粉末到浓缩物。但是,Peart提醒您在加工产品中购买爪哇酸时要小心。
「如果你想以用完了的 pasta、粉末或浓缩物的形式购买,请检查标签。确保没有添加糖或其他不需要的成分,“Peart说。
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