雅加达 - 食用辛辣食品不仅仅是食欲,事实证明,辛辣味在减肥过程中也会有益。
辣椒中卡普赛辛等化合物可以增加新陈代谢,抑制食欲,甚至帮助一个人吃得更慢,量更少。
这种效果使辛辣食品成为减少每日卡路里摄入量的潜在自然方法之一。彭森州立大学的一项研究证明了这一事实,该研究发现,添加到食物中的一定程度的沉重程度会影响饮食行为。
在研究中,参与者获得了Chili con carn和Tikka Masala鸡肉等菜肴,这些鸡肉与各种级别的甜辣椒和辛辣辣椒混合。
「只有少量辛辣感增加,参与者食用食物减少了11%至18%。他们也吃得比食物不快的时候吃得更慢,“主要研究员Paige Cunningham博士说。
研究人员还指出,参与者消耗水的水平没有变化,即使食物变得更加硬。它表明了苦味本身,而不是口渴,这影响了消耗的食物的量。
坎宁安说,添加中等含量辣椒可以成为控制食物份量的一种简单方法。
此外,卡普赛辛具有减肥助理的潜力,因为它有能力抑制食欲和增加卡路里燃烧。事实上,卡普赛辛基补充剂现在被广泛销售,声称可以帮助体重管理。
来自营养与饮食学院的营养学家John “Wesley” McWhorter,DrPH,RD,补充说, capsaicin具有抗炎特性,有助于降低慢性疾病的风险。
然而,坎宁汉姆提醒说,虽然严重的影响会使进食越来越慢,但并非一定能保证体重减轻。“慢慢进食给大脑和肠道时间给出饱腹感应对,这在饮食意识中很重要,”他说。
与此同时,格鲁吉亚大学教授Emma M. Laing,博士,RDN,FAND,提醒说,辛辣食品不适合每个人。一些患有胃酸,肠道刺激或塞柳酸等疾病的人在食用辛辣食物后可能会经历副作用。
「如果你有呼吸急促、心脏灼热、胸痛、或重量饮食后过敏反应等症状,你应该立即停止消费并咨询医生,”Laing补充道。
虽然辛辣食品可以提供抗氧化益处,并支持肠道,皮肤和心脏健康,但不能食用它们的人仍然可以从其他来源(如水果,蔬菜,谷物,脂肪不含蛋白质和健康脂肪)满足日常营养。
为了减慢用餐速度,McWhorter建议创造一种更社交的用餐氛围,例如午餐时与朋友交谈。“通过聊天将注意力从食物中转移出来,可以将卡路里消耗量减少多达100卡路里,”他说。
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