注意,食用人造糖果会增加心脏病的风险

人工甜味剂插图(Freepik)

雅加达 - 人工甜味剂长期以来一直被用作低卡路里糖的替代品。虽然大多含有卡路里,但这些甜味剂比糖甜得多,因此在食品和饮料中提供相同的甜味只需要很少。

研究将人造甜味剂与各种健康问题联系起来,包括消化问题,神经学症状,糖尿病和心脏病。

最近的一项研究发现,在大鼠中,阿斯帕塔姆会引发胰岛素激增,导致动脉中脂肪斑块积聚,这是心脏和中风的危险因素。制成的糖果在面包产品、小吃、糖果、布丁、罐装食品、牛奶、乳制品等中被广泛使用,特别是那些作为无糖或饮食产品销售的产品。

FDA已批准使用六种人工甜味剂用于食品,即阿斯帕塔姆,萨卡林,阿塞苏尔法姆,苏克拉洛萨,新奥塔姆和 advantam。除了用于甜食和饮料外,这种甜味剂还存在于许多咸味食品中,如即食食品,番茄酱,酱汁,甚至面包。

最常使用的人工甜味剂之一是阿斯帕塔姆。这种甜味剂比糖糖糖糖糖200倍,所以即使含有卡路里,也含有相同的甜味所需的要少得多。

研究表明,人工甜味剂可能对健康有不利影响,特别是如果经常食用。这种甜味剂与多种健康状况有关,包括消化系统疾病,引起头痛和口味变化,以及增加2型糖尿病和心脏病(CVD)的风险。

一项新的研究研究研究了阿斯帕塔姆对大鼠的影响,提供了进一步的证据,表明这种甜味剂可以增加心脏病的风险,并解释了这种情况如何发生。研究发现,阿斯帕塔姆引发了胰岛素释放的激增,胰岛素调节血糖的荷尔蒙,可能导致主干道脂肪斑块积聚或甲状腺炎。

这项研究发表在细胞代谢杂志Christopher Yi,MemorialCare橙色海岸医疗中心的血管外科医生,他没有参与这项研究。

克里斯托弗说:“这项研究提供了令人信服的证据,将阿斯帕塔姆食用与通过胰岛素调解的炎症性路径增加胃肠结核病的风险联系起来。

研究人员每天喂养男性和女性大鼠0.15%的阿斯帕塔姆含量食物,相当于每天饮用三罐(或约1升)食用苏打水12周的人。然后,他们将这些老鼠与没有阿斯帕塔姆的食物组和15%的糖(sukrosa)食物组进行了比较。

在整个研究过程中,研究人员继续测量大鼠的胰岛素含量,并评估了4、4、8、12周的血管健康状况。

服用阿斯帕塔姆后30分钟内,老鼠的胰岛素含量显着增加。研究人员指出,这并不奇怪,因为有糖分检测接收器覆盖了老鼠和人类的口腔、肠道和其他组织。

这些接收器有助于在食用糖后释放胰岛素。因为阿斯帕塔姆比糖糖糖糖糖200倍,所以这种甜味剂似乎正在“欺骗”接收器比它们应该释放更多的胰岛素。

胰岛素的这种增加不仅发生在服用阿斯帕塔姆之后。阿斯帕塔姆给出的老鼠表现出持续高胰岛素含量,这表明这些人造甜味剂的长期消费会导致胰岛素耐药性。这显着增加了2型糖尿病的风险。

胰岛素影响体内许多类型的细胞,包括肌肉细胞、脂肪组织、肝脏、大脑和覆盖血管的内分泌细胞。研究表明,胰岛素耐力会导致内分泌细胞功能障碍,研究提供了进一步的证据来支持这些发现。

“这项研究支持了一个假设,即人工甜味剂,特别是阿斯帕塔姆,会导致心脏病和2型糖尿病风险增加。数据显示,阿斯帕塔姆通过超自然的激活引发胰岛素激增,导致慢性高胰岛素耐症。这反过来又增加了CX3CL1,一种吸引炎症细胞的免疫信号,加剧了主干板的形成,“克里斯托弗说。

阿斯帕塔姆饮食4周后,老鼠开始在主干道中发展 aterosklerotic斑块,在第8周和第12周增加。在给予苏科罗萨的老鼠中,这些斑块直到第12周才发育,尽管这些老鼠体重和脂肪增加。

瑞典卡罗林斯卡研究所研究慢性血管疾病高级作家Yihai Cao表示,CX3CL1的发现是意外的,但它可以帮助开发更有效的药物。

「因为CX3CL1是一种传染性蛋白质,它就会被困在覆盖血管内层的内细胞中,从而能够捕获在血液中移动的炎症细胞。Yihai说。

Yihai还解释了为什么用人工甜味剂代替糖不会降低新陈代谢障碍的风险。

「这个机制可以解释为什么饮食苏打水的人即使避开糖,仍然表现出高代谢疾病的风险。慢性胰岛素的增加是已知胰岛素耐药性和2型糖尿病的危险因素,CX3CL1引发的炎症反应会导致长期心脏损伤,“他解释说。

Yihai补充说,他和他的团队计划核实他们在人类中的发现,并强调了解人工甜味剂的长期影响的重要性,因为它们在这么多食物和饮料中被发现。

「基于这项研究的结果,可能建议个人,特别是那些有心脏病或胰岛素耐药性风险的人,限制人造甜味剂的消费。虽然阿斯帕塔姆已获得FDA的批准,并被认为在温和量的量中是安全的,但这一发现强调了与频繁消费相关的长期潜在风险,“Yihai说。

该研究还表明,人造甜味剂不是新陈代谢性不良,对胰岛素和炎症管理有重大影响。在人体进一步研究能够证实这些发现,采取平衡的方法,优先考虑全食食品并尽量减少人造添加剂之前,它似乎更加明智。