INDRAMAYU - 关于鱼乳的讨论是在预计该产品将成为Prabowo Subianto当选总统的免费营养食品计划中的牛奶替代品之后出现的。
事实证明,鱼乳自一年前以来一直在印度尼西亚生产,即自2023年8月16日起由PT Berikan Bahari Indonesia生产。
该公司生产鱼蛋白氢化物(HPI),然后加工成粉乳制品。
PT Berikan Teknologi Indonesia首席执行官Yogi Aribawa Krisna透露,基本上HPI技术在世界上已经发展了很长时间,但只有印度尼西亚在工业规模上将鱼蛋白加工成粉末牛奶。
“我们是先驱,是的,能够将这一发展成为一个行业规模,”他于9月18日星期三在西爪哇Indramayu举行的新闻发布会上说。
Yogi补充说,HPI产品不仅来自鱼,还来自其他原材料,如大豆。
然而,他认为,在印尼,这项技术并没有太大发展。
Yogi说,基本上,鱼类蛋白饮料的生产已经在世界范围内广泛流传,但鱼乳本身的术语确实只是在该国。
「那么,世界上第一个鱼牛奶吗?也许鱼牛奶的术语是正确的,是的,但是,对于鱼的蛋白饮料来说,实际上在世界上也有。是的,我们确实谈到了语言的术语,“他说。
他解释说,他所工厂生产鱼乳的过程是通过酶(又名切断蛋白质链到更短的链条或菌)的关键。因此,它被称为水合化物。
“在那之后,他成为这种液体,也可以直接直接实际消费。但是,我们还以粉末形式销售一些,以便产品完成结果成为生产鱼乳的基本材料,“他解释说。
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