雅加达 - 印度尼西亚有大量的香料商品,例如辣椒,肉豆,丁香,生姜,甜木等。凭借这些财富,香料成为可以发展到国际市场的商机。
今天,印尼有许多香料开发被用作中小型企业(IKM)的田地。
为了帮助中小企业的发展,邦加和东楠榜等各产区的加工辣椒产品的开发,仍然面临着各种挑战。
例如,波动原材料、技术和机械的可用性有限且不符合标准,以及人力资源不足。
此外,在IKM加工辣椒的营业场所仍有许多建筑物,设备和卫生设施没有实施标准化和食品安全系统。
工业部小型,中型和多样性工业(IKMA)总干事Reni Yanita表示,这导致最终产品的规格不一致。
“因此,需要一项指导方针来规范加工程序,以便根据危险分析和危急控制点(HACCP)标准生产安全,高质量,消费可行的产品,”Reni在9月25日星期一收到的VOI收到的一份书面声明中说。
雷尼说,辣椒的销售价格不稳定,导致辣椒出口值有时下降。
「售价波动,因此,即使出口量增加,在价值方面,出口量仍在下降。下游以增加辣椒的附加值非常重要。例如,以混合香料的形式出口,“他说。
IKMA总局为了支持香料中小企业的发展,特别是辣椒商品,继续为中小企业提供便利,通过机械和/或设备重组计划提高技术和生产能力,提高产品包装质量,通过HACCP认证改善食品安全系统,提高生产中心香料商品的附加值,并通过展览促进市场扩张来促进推广。
「IKMA总局的指导继续从上游到下游进行。我们不仅关注生产地点的各个方面,还关注设施和基础设施,产品质量,出口产品管理和标准,以及促销战略,“Reni说。
IKMA总局还继续促进香料生产中心香料商品附加值的增加,即通过振兴具有特别分配基金(DAK)的中心,包括通过DAK在2022财年的DAK在邦加摄政区和桑巴斯摄政区开发Bangka和Sambas摄政区的Lada加工IKM中心。
邦加摄政区的Lada中心位于1,200平方米的Jelitik工业指定区。中心建筑的振兴建设是使用实体DAK预算进行的,包括采购机械和配套设备。
IKMA总局不仅在这两个地区,自去年以来还通过生产技术和食品安全系统以及促进机械和设备援助,帮助开发了东楠榜摄政区的Lada IKM中心。
东楠榜摄政区的IKM Lada中心也被指定为外汇村,这是IKMA总局与印度尼西亚进出口融资局(Indonesia Eximbank)合作的结果。
「IKMA总局通过DAK发展胡椒下游IKM中心的模式,促进形成一个涉及胡椒农民,加工业和出口商的生态系统,以便能够生产优质加工的胡椒,并准备向大型工业,高级零售以及酒店,餐馆,咖啡馆或horeka部门销售,”他说。
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