雅加达 - Padjadjaran大学畜牧学院教授Roustita L. Balia表示，如果他们想要被用作国家肉类库存，那么感染口蹄疫的牲畜的食品的治疗和安全必须分几个阶段进行。
Roostita强调，感染口蹄疫病毒的肉类必须在食用前彻底煮熟。虽然食用是安全的，但他继续说，来自病牛的肉已经经历了透明质变性或物质损伤的过程。
他说，处理传统市场的肉类和内脏的技巧是，如果不立即加工，就不应该清洗肉类。
在烹饪之前，用热水将肉预煮30分钟。在冷冻肉类在冷冻机（冷冻室）中之前，最好在24小时之前将其煮沸。
他说，如果你买了内脏，那就选择煮熟的内脏，但如果你得到生的内脏，你应该煮30分钟。Roostita还建议将带有口蹄疫的动物肉加工成加工产品，如肉丸和香肠。
“那些与世隔绝或经历封锁的地区，肉制品丰富，以便肉类可以在其所在地区出售，必须自制肉制品，如肉丸，香肠，块状物，登登和切碎。这样它就可以在该地区交易出去，“Roostita说，7月2日星期六援引Antara的话说。
与此同时，兽医和生物医学学院（SKHB）IPB University I Wayan Teguh Wibawan的免疫学教授表示，该病毒存在于骨髓，淋巴结/腺鼠体内，以及已经冷却20摄氏度24小时的肉类中的非活性病毒。该过程导致肉类的PH值降低到PH 6以下。
印度尼西亚工商会（Kadin）畜牧业常设委员会代表Yudi Guntara Noor提议将暴露于口蹄疫病毒的奶牛用作政府肉类库存的缓冲区。
他说，国家食品局有必要与屠宰场（RPH）合作，向Bulog分配任务，屠宰场（RPH）拥有处理有条件牲畜屠宰口蹄疫的基础设施。
Yudi说，这种任务的形式是为了减轻受口蹄疫影响的农民的经济风险负担。他还表示，Bulog仍在从其他尚未摆脱口蹄疫的国家进口水牛肉，即从印度进口，每年约8万至10万吨。尽管如此，Bulog根据实验室检查的结果确保其进口肉类不含口蹄疫。
Yudi说，印度尼西亚的一些rph能够对冲腺体或腺体去除，每天具有300头的切割能力，并且冷却能力相当能够储存肉类。
“如果这是由Bulog完成的，这将成为应急计划的运动，”他建议。
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