雅加达 - 政治观察员阿迪·普拉伊特诺(Adi Prayitno)突然分享了他在巴东一家餐馆吃饭的经历。“我吃了巴东菜。它很好。你从不问他是谁,“阿迪在他的个人X帐户上写道,@Adiprayitno_20。
阿迪补充说,最重要的是舌头上合适的菜肴。特别是当吃饭时,阿迪说,巴东美食的卖家没有要求他的身份证。
“食物不明身份。这足够的政治,总是嗅出身份并制造不明,“他补充说。
阿迪·普拉伊特诺(Adi Prayitno)关于他吃巴东美食的经历的写作出现在西爪哇井里汶的米南群众组织进行的突袭的兴奋中。
最近,一群据说是巴东井里汶美食馆协会(PRMPC)成员的人对井里汶摄政区的一家巴东餐厅进行了突袭。
流传的叙述,一家餐厅被突袭,因为业主不是本地的米南人。虽然其他叙述说,但PRMPC突袭了RM巴东阿巴尔或巴东房屋,其菜肴不符合一般的巴东标准,尽管餐厅的标签是“Masakan Padang”。
社会上流传的视频引起了批评。网友们认为,这次突袭实际上伤害了米南部落。
「虽然这并不意味着米南部族人民的代表,但仍然这个群体伤害了自己的种族。许多人受到侮辱,可能是巴东食品烹饪部门的'弱点'。我真的不是doain,只是从他的评论中看到了Klo,有点害怕。希望有一条中间立的道路可以走,可以取悦所有各方。Aamiin,“一位网友写道。
与此同时,不同用户表示:“根据每人的口味,对吧?虽然它的味道仍然不同,但同样美味。
巴东美食是印度尼西亚的流行美食之一,除了Tegal或Warteg摊位外。巴东餐厅以出售巴东米的地方而闻名,这是西苏门答腊米南加保地区的典型美食,这是许多人最喜欢的菜单,因为它具有独特的味道。
米南加保历史专家Gusti Asnan讲述了为什么巴东餐厅的命名比米南加保餐厅更受欢迎。据他介绍,这一切都始于印度尼西亚共和国革命政府或1961年成功镇压的西苏门答腊PRRI起义的起义。
PRRI被推翻后,大量公民从西苏门答腊出发,其中一个目的地是爪哇岛。安达拉巴东大学文化科学学院历史教授Gusti Asnan说,由于这种大规模的外流,一些移民试图取代提及他们的本地身份,包括从米南加保到巴东的民族起源。
“它还包括将商店命名为巴东餐厅,至今仍保持。它甚至比旧的名称ilapaunasi,los lambungataukaran更受欢迎。拉波是Minangkabau语言,用于商店和los lambung,这是一个名为餐厅的当地术语,“Indonesia.go.id 援引。
回到米南群众组织之一涉嫌通过在井里汶的一家餐馆取消巴东美食标签来进行的突袭问题。文化部长Fadli Zon强调了维护和保护群岛烹饪文化的重要性,但他对突袭表示遗憾。
“烹饪是我们应该共同保存的群岛文化的重要组成部分,”Fadli说,正如Antara所引述的那样。
法德利还强调了保持印尼传统美食的真实质量和味道的重要性。但与此同时,他谴责撤销标签的行为,并认为这一行动是错误的举动。他说,每个公民都有权在没有一方干预的情况下烹饪和销售群岛的特色美食。
“不仅巴东美食,还有亚齐、爪哇、拉文美食等其他地区的特色菜。所有这些都需要通过保持质量和味道来保存,“Fadli解释说。
“Aksisoepingini显然是不合适的,因为烹饪是公共文化的一部分,需要我们所有人维护和支持,”他补充说。
与此同时,在社交媒体上流传突袭视频后,PRMPC主席Erianto做出了澄清。他强调,他的政党从未禁止非米南人出售巴东米饭。
唯一反对PRMPC的原因是,许多巴东RM以非常便宜的价格出售。以每份9,000印尼盾的价格出售鸡米包装的RM巴东被PRMPC认为是不合理的,并牺牲了巴东美食本身的味道标准。这种价格减价计划也被认为扰乱了该地区巴东美食业务的竞争。
这种价格下跌现象实际上不仅发生在井里汶的RM Padang,而且发生在其他一些地区,价格从每部分10,000印尼盾到12,000印尼盾不等。
Swadaya Gunung Jati Cirebon大学经济与商业学院的讲师Yudi Mahadiyanto评估说,井里汶RM巴东的动荡显示出高商业竞争,而购买力下降。
人民购买力的下降可以从过去五个月的全国通货紧缩中看出。中央统计局(BPS)记录了自5月以来五个月连续通货紧缩,为0.03%至2024年9月0.12%。
「许多工人受到裁员(裁员)的影响。这影响了购买力下降,而生活成本增加。人们会寻找更便宜,不介意口味的食物,“Yudi说。
因此,Yudi说,巴东米饭的混乱需要全面解决。
“贸易商必须保持其质量并与消费者建立良好关系。但是,这还不够。政府需要通过确保我们的经济良好来存在,“他说。
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