雅加达 - 坦佩和豆腐很少见。虽然它是一种印尼本土食品，但美国人有时会给它起一个很酷的名字：大豆肉。最近几天，豆豉和豆腐这个名字再次上升，因为在市场上很难找到可以用作配菜或小吃的食品。生产商和销售商举行罢工，抗议进口大豆价格的疯狂上涨。
大豆价格几乎翻了一番。在雅加达，大豆通常以每公斤6000-9000卢比的价格出售。但自上周以来，大豆的销售价格有所上涨，达到每公斤12，000印尼盾。豆豉和豆腐的生产者也喘不过气来，因为他们必须花费几乎是大豆支出资本的两倍。
"我们来自豆豉工匠知道对不起社区爱好者，豆豉知道，因为这是被迫的，被迫的，被迫的， 我们是被迫的。很抱歉，"印度尼西亚豆腐生产者合作社协会（Gakoptindo）主席Aip Syarifuddin在2月18日星期五与 VOI联系时说。
豆豉生产者和知道将罢工生产3天，2022年2月21日至23日。自2021年12月底以来，他们一直坐立不安，因为大豆价格每天都在攀升。在决定罢工之前，作为主席，艾普已经执行了加科普廷多成员的各种建议，例如：向政府投诉，用当地大豆取代进口大豆原料。但结果是零。
"2021年12月底大豆价格开始上涨，而且每天都在上涨，所以我们坐立不安。所以有些地区，地区，团体喜欢这个，这是怎么回事。我们的一些建议对政府说，有人说寻找当地的大豆，但没有。或者我们建议政府提高豆腐豆豉的价格，或者要求补贴。至少上次他崩溃了，"艾普说。
"这是自2021年12月以来。我向政府转达的成员的声音。但事实证明，从政府，12月，1月，直到2月中旬，实地的具体行动并不存在，"艾普再次说。
加科普廷多认为政府对工匠和豆豉的关注较少。大豆价格每年都在继续上涨，这表明了这一点。
印尼仅次于中国最大的大豆消费国印度尼西亚是仅次于中国的世界大豆消费量第二大的国家。随着人口的增加，印度尼西亚的大豆消费率继续上升。根据中央统计局（BPS）的数据，2015年印度尼西亚的大豆消费量为30.1亿吨。五年后的2020年，全国大豆消费率触及313万吨。
但具有讽刺意味的是，因为印尼更多地通过进口来满足大豆消费的需求。随着大豆消费需求的增加，印度尼西亚的大豆进口量也在继续增加。根据巴东州立大学2020年出版的经济期刊，印尼2015年大豆进口量为263.7万吨。到2020年，这一数字膨胀到339.8万吨。
另一方面，印尼的农业用地面积也在逐年萎缩。在1980年代至1990年代初，该地区的大豆种植面积显著增加。从1980年的0.732万公顷，大豆种植面积增加到1992年的166.7万公顷。但从那时起，大豆种植面积继续下降，直到2018年只剩下68万公顷。
继续减少的土地面积显然影响了大豆的生产，大豆也退化了。根据农业部的数据，2015-2019年期间全国大豆产量每年下降15.54%。显然，已经不可能指望从当地生产中满足国家对大豆的需求。
美国的大豆种植大豆进口是印度尼西亚为满足国家需求而采取的途径。目前有五个主要国家作为印度尼西亚的大豆进口国。这五个国家是：美国（215万吨），加拿大（23.2万吨），阿根廷（89.9万吨），巴西（9.24万吨）和马来西亚（5.5万吨）。这些数字是威裕环球在2021年发布的数据。
与印尼相反，美国作为大豆的主要供应国，实际上经历了大豆耕地面积的增加。2017年，山姆大叔国家的大豆种植面积为9020万公顷。一年后，这一数字增加了80万公顷，达到9100万公顷。
美国将大豆农业的一个特殊领域称为大豆带州，大豆州。其领土遍布全国，即：内布拉斯加州，伊利诺伊州，印第安纳州，爱荷华州，俄亥俄州，卡罗来纳州，弗吉尼亚州，堪萨斯州，德克萨斯州，新墨西哥州，佐治亚州，明尼苏达州和纽约州。美国政府已经找到了正确的配方，即如果在大片土地上种植新大豆是有利可图的。
因此，美国每个通常世代相传的大豆农民，平均耕种100公顷专门用于这些谷物农产品的土地。即使根据印度尼西亚农业研发页面，美国也有农民专门种植大豆的800公顷土地。
美国的大豆品种也按组划分，从0到VII不等。这些大豆品种中的每一个都分布到每个不同的州，这取决于农场所在的锈土和天气条件。
通过先进的农业技术，美国大豆的质量被公认为超过当地大豆的质量。仍然根据Aip，这说明了进口大豆质量优于当地品种。据Gakoptindo主席介绍，1公斤进口大豆在烹饪后可以发展到1.6-1.8公斤。而当地1公斤的大豆在烹饪后只会得到1.4-1.5公斤。
"当地大豆的质量确实低于进口大豆，因此大多数豆豉工匠更喜欢进口大豆，"艾普说。
对当地农民的威胁印尼实际上也有大豆种植中心，比如在美国。东爪哇是最大的供应商，其次是中爪哇，西爪哇，西努沙登加拉，楠榜和Nanggroe Aceh Darussalam。但土地萎缩的制约，并没有使国家大豆中心发展起来。
印度尼西亚对进口大豆的依赖正在增加，显然危及当地农业的潜力。如果土地变窄，大豆种植者将更重地出售他们的农产品，加上那些不那么优越的品种。
对购买进口大豆更感兴趣的国家消费者也是阻碍当地农民种植大豆的一个因素。印度尼西亚对进口大豆的依赖也使得市场上的大豆价格波动很大，难以被印度尼西亚政府控制。
印度尼西亚政府发布了贸易部长第45号/ M-Dag / Per / 8 /2013和农业部2015-2019年Starategis计划的政策，以保护当地农民。该政策的内容是稳定大豆价格，制定2016年大豆自给自足的计划。
但规则是平的，因为印度尼西亚没有足够的土地来种植大豆。如果没有土地可以种植，开发优良品种是没有用的。所以如果大豆价格会继续涨跌，不要感到惊讶，豆豉豆腐也是一种稀有物品。
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