专家称高钠食物消费可能导致思维迟钝

雅加达 - 除了糖外，盐也被用作厨房调料，可以增强食物的味道。如果以正常剂量食用，这是可以的。然而，如果过量，它可能会导致高血压，甚至更糟的是，它会干扰大脑功能。

据ABC.Net周五，1月23日报道，研究人员发现，盐可以导致老鼠大脑的认知障碍，这可能也发生在人类身上。如果继续大量摄入盐，它就像打开降低大脑功能的机会一样。

纽约威尔康奈尔医学院费尔家族脑与心灵研究所所长Costantino Iadecola表示，当研究人员给老鼠喂食的食盐摄入量是正常摄入量的8到16倍时，研究人员观察到老鼠的行为效果并不需要很长时间。

“大约三个月后，老鼠会发疯，”Iadecola博士说，“老鼠变得非常有吸引力，他们最终失去了识别正常物体的能力。

“这些老鼠也难以找到舒适的栖息地。他们失去了建造巢的能力，“Iadecola博士继续说道。

在《自然神经科学》杂志上发表的研究还表明，如果食用含钠或盐含量高的食物，人类也会产生类似的反应。

根据现有数据，澳大利亚人似乎倾向于摄入推荐每日摄入量的两倍多的盐。大多数盐摄入量来自加工食品来源。Iadecola博士说，澳大利亚人平均每天吃两茶匙盐可能会在长期内降低大脑功能。通常情况下，一个人体内盐摄入量的最大限度仅为1茶匙，相当于每天2,400mg。

然而，缓慢的思维能力可能不如老鼠看起来的那样快。 “效果可能需要几年甚至几十年才能显现，而不是老鼠只有几个月，”Iadecola博士说。

悉尼科技大学神经科学中心主任Bryce Vissel教授也解释说，高钠摄入量会导致认知功能障碍。 “这表明盐会导致肠道中深层免疫变化，因此对大脑的影响是自身免疫的，”他说。